Майже весь шоколад генетично модифікований? Чи є безпечний шоколад?
Відповідей: 4
У шоколаді гмо в основному емульгатори. Це Е322 і Е476, в них рослинний лецитин, в основному соєвий, а соя зараз майже вся ГМО. Шукайте шоколад без цих е, взагалі без е, мені такі траплялися. Але шоколад цей набагато дорожче звичайного. Я купувала навіть шоколад взагалі 100% без цукру і без добавок. Він гіркий, але смачний. Не всі такої можуть їсти, на любителя. Купувала і 97% какао, трохи солодкий. Просто шукайте подорожче і просите показати склад.
Можна замовити в інтернеті в сироедних магазинах натуральний сирої шоколад, що не оброблений термічно, з натуральних інгредієнтів, без ГМО. Я заказувала. Смачний, але теж дорогий.
Ще сирі какао боби замовляла. Не дуже сподобалися. З бобами не все так просто. Промислові какао боби невідомо якими методами обробляють перед відправкою. А органічні какао боби моторошно дорогі. Промислові треба дуже ретельно мити і ще в воді бажано потримати хвилин 40.
Сирий органічний какао порошок замовила і какао терте сире. Я хотіла сама шоколад зробити. Шоколад саморобний можна зробити точно, якщо буде какао порошок, какао-масло і какао терте. Какао масло теж дуже дороге. Прислали мені тільки какао порошок. Я його не варю, що не кип'ячу. Я його в кавомолці разом з фундуком молов і сирого Кероб для солодощі додала. Вийшла шоколадно-горіхова маса. Кероб сирої теж з магазину сироедного.
Какао порошок можна в згущене молоко покласти. Я його і в воду клала, потім туди виноградного цукру (теж з сироедного магазину з інтернету) трохи наліла- майже шоколад. Також можна мед додати або цукор. Какао порошок я і в йогурти додавала. Він дуже погано змішується з водою, зі згущеним молоком, з йогуртами, погано змочується, весь час припадає пилом, але треба просто довше перешкодити і все змішається.
Успіху і здоров'я!
Думаю, що є. Наприклад ми орієнтуємося на те, що в Білорусії заборонені ГМО, тому купуючи будь-які продукти ми, перш за все, основний упор робимо на виробника. Також і щодо шоколаду - прибрати Білоруський шоколад у Вас більше шансів на те, що ви купуєте продукт натуральний і без ГМО.
Білоруський шоколад - шоколад натуральний і без ГМО. Особливо елітні і вишукані сорти шоколаду Спартак і Комунарка - самий смачні і корисні.
Справа не тільки в емульгаторах. Справа в самому какао.
На даний момент 60-70% світового какао ГМО-модифіковане. Цифра зростає.
Вчені США впроваджують ГМО на какао-плантації Західної Африки (Кот-д'Івуар, Гана, Нігерія) і Південної Америки.
Це робиться для того, щоб дерева не хворіли, були стійкі до посухи і шкідників.
Також поліпшується якість врожаю.
Ось такі справи.
Тому навіть какао-порошок в магазині може бути модифікований.
Залишити відповідь