Моркву і цибулю тушковані у вині. Як приготувати такий гарнір?

Цей гарнір добре підійде до страв з м'яса або птиці.

Для його приготування нам потрібно: 500 грамів моркви, 5 головок цибулі (краще червоного), 50 грамів вершкового масла, 1 ст. ложка рослинного масла (оливкового), 3 гілочки чебрецю, 1 ст. ложка цукру (краще коричневого), 3 ст. ложки сухого червоного вина, 1 ст. ложка бальзамічного оцет.

Спочатку морква чистимо і нарізаємо її смужками, потім закладаємо в каструлю з киплячою водою і тримаємо там 3 хвилини. Воду виливаємо, а морква сушимо.

У каструлі (беріть велику) розтопити і нагріваємо вершкове і рослинне масло, додаємо моркву і очищений крупно нарізану цибулю, а також чебрець. Обсмажуємо все до золотистого кольору на слабкому вогні протягом 25 - 30 хвилин.

Після цього додамо цукор, вино і тушкуємо хвилини 2 - 3. Після цього додамо оцет і продовжуємо тушкувати ще 5 хвилин.

Потім гілочки чебрецю видаляємо і можна подавати на стіл, переклавши на окрему тарілку або розташувавши прямо на порціонної тарілці близько м'яса або птиці.