Навіщо деякі роблять заготовки в промислових масштабах?

Як навіщо - щоб їсти))). Магазинні помідори і огірки неможливо їсти, вони дуже кислі і оцтові, а від своїх, домашніх, не відірватися. Ось уже кінець березня, а ми з'їли всі засолювання, одна банка огірочків залишилася.

Варення теж роблю багато, чоловік і діти люблять його, іноді варю кисіль з варення, додаю в випічку, робимо морси.

Заготовлюю розсольник на зиму - взимку відкриваю баночку і варю суп (економія часу і зайвий раз не доводиться банку з огірками відкривати.

А без компотів ми взагалі не можемо. Цього року робила тільки вишневий, залишилося всього 7 банок, а до літа далеко))).

Закриваю ікру кабачкову - смачніше магазинної в рази, гриби білі, грузді і багато чого ще.

Тут існують різні мотиви. Один з них, як мені здається, - це досвід пережитих важких часів змушує запасатися. Як правило, така запасливість поступово переходить в звичку, і людина щороку робить те ж саме.

Насправді така запасливість не є щось погане, тому що взимку у людини не бракує.

От якось так...

Якщо є можливість зробити, то чому б і ні, деякі домашні консервації і по 2 роки добре лежать, якщо зберігати їх в темному прохолодному місці, зате в наступному році можна буде менше часу витратити, до того ж може і рік не врожайним бути.

Що б не померти від голоду, в холодну зиму.