Навіщо промивати макарони після варіння холодною водою?

Макарони після варіння зовсім не слід промивати. А якщо вони після варіння будуть злипатися, то їх якість бажає кращого. В даний час зараз практично таких макаронів не продають.

В основному всі макаронні вироби йдуть зараз з твердих сортів пшениці, а їх промивати зовсім немає необхідності. Елементарно просто злити воду з каструлі, якій вони варилися і можна покласти трохи олії.

Якщо таким чином вам буде незручно, то можна злити їх через друшляк.

Це в радянські часи такі макарони були і вермішель, що вимагали промивки і все господині так і робили.

Купуєте коли макаронні звертайте увагу-щоб на них було написано, що вони з твердих сортів пшениці.

Я думаю, такий спосіб приготування макаронних виробів родом із соціалізму. Тоді були макарони з поганих сортів борошна, при варінні макарони ставали липкими і набряклий. Тепер же, можна купити макарони з твердих сортів пшениці, які прекрасно "тримають форму". Їх досить відварити, відкинути на друшляк і додати масло або соус до смаку.

Я варю з маслом, а потім ще в каструлю з вермішеллю додають кілька ложок, перемішую. Коли остивают- злипаються. Я їх ніколи не переварюю. Це відноситься до будь-яких макаронів, від Макфа до безіменних виробників. Напевно, треба все-таки промивати водою.

Промивають що б не злиплися, Але можна і не промивати. Просто за 2 хвилини до закінчення варіння потрібно додати чайну ложку рослинної олії і перемішати. Після такої процедури макарони злипатися не будуть.

У мене так мама завжди промивала. Я роблю так само на автоматі. Ваше питання змусив задуматися. За радянських часів, і правда ми купували макарони першого сорту, колторие були такими, знаєте, сіруватими за кольором. Вони злипалися конкретно, якщо їх не промивали. Італійці, які так люблять пасту, зварену до стану "альденте", Посміялися б над нашими людьми, промивають макарони, після варіння. Звичайно, їм невтямки таке, адже у них і в продажу немає таких макаронів з низьких сортів пшениці.

Зварені макарони промивати немає ніякої необхідності. Особливо якщо ви відразу плануєте їх вжити за призначенням, до Непромитий макаронів краще прилипає соус і вони будуть так ще смачніше. Однак, якщо макарони після варіння полежать деякий час в холодильнику, то вони дійсно можуть злипнуться, в такому випадку краще їх промити після варіння.

Звичка промивати макарони водою дісталася нам від наших мам і радянського часу, коли макарони проводилися іншої якості. Я добре пам'ятаю, як після варіння вода після макаронів зливалася каламутна, біляста така. Нинішні макарони промивати немає ніякої потреби.

Якщо макарони злипаються, то вони зроблені з неякісного борошна або була порушена технологія. Умовою нормальної варіння макаронів також є достатня кількість води - 1 літр на 100 грамів. Промивати їх не треба, ні холодною водою, ні гарячої.

Рідко хто дозволяє собі дійсно якісні макарони, які після варіння не будуть злипатися між собою. А дешеві макарони, в яких використовують низкокачественно сировину, після варіння завжди злипаються і їх промивають холодною водою, щоб цей ефект усунути.