Не встигла зняти накип з бульйону, що робити, виливати шкода?
Відповідей: 3
1 +/-
Найкраща відповідь
Навіщо виливати бульйон через накипу? Я часто пропускаю піну в бульйоні, якщо не встигаю зняти, то після просто проціджую бульйон в іншу каструлю через ситечко ось і все. а ще кажуть якщо не встиг накип зняти, то треба води холодної налити в бульйон і дочекатися закипання. Тільки мій 1 спосіб проціджування мені подобається більше.
2 +/-
Якщо піну не відкинеш то бульйон набуває неприємного смаку і ставати непрозорим. Налийте трохи води, а ще краще киньте перу кубиків льоду (якщо є) піна підніметься і ви її з легкістю знімете.
1 +/-
Процідіть через кілька шарів марлі і "освітлити" яєчним білком. Для цього візьміть один білок, збийте з невеликою кількістю остиглого бульйону, влийте в залишився і прокип'ятіть. За тим потрібно знову процідити.
Залишити відповідь