Новорічний шоколадний рулет як приготувати? Які є рецепти?



+2 +/-

Як приготувати новорічний шоколадний рулет? Як красиво прикрасити шоколадний рулет?

Профіль користувача Kuykenda Запитав: Kuykenda  (рейтинг 14928) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 2

2 +/-
Найкраща відповідь

Дуже оригінальний шоколадний рулет можна приготувати до свята. До нього навіть прикраси не потрібні. Він в розрізі виглядає святково і витіювато. Ось рецепт.

Спочатку приготуйте опару з півсклянки розігрітого молока, дріжджів і 2 ч. Л. цукрового піску. Зачекайте хвилин 15 і втрутився в неї яйце, залишки молока, цукру, посоліть, додайте масло і всипте борошно. Вимішуйте, поки не буде прилипати до стінок посуду. Далі місите на столі. Щоб тісто не липло до столу, періодично змащуйте його рослинним маслом. Потім і тісто змажте і накрийте на півтори години.

Перемішайте Нутеллу і розтоплений шоколад.

Коли тісто підніметься, розкачайте його в прямокутник. Розподіліть по ньому начинку. Краї з обох сторін складіть до центру, а потім перегніть навпіл.

Розкачайте вийшло і ще раз складіть точно так же. Потім ще раз розкачати і наріжте смужками. Далі їх треба скрутити і викласти на застелене пекарської папером деко впритул один до одного.

Прикриваємо наші витушки і даємо постояти минути 20.

Випікаємо 20 хвилин при 180 градусах.

Потім дістаємо, верх змащуємо джемом і скручуємо рулет. Використовуємо для цього папір. У ній і залишаємо остигати.

Відповів на питання: Tektronix  
2 +/-

Новорічне (Різдвяне) поліно

Я цей рулет зазвичай роблю на Різдво. Всім він дуже подобається.

для тесту нам знадобиться: 5яіц, цукру 200гр., 100гр. борошна, 2 ст. л. какао-порошку, пакетик ванільного цукру, 25гр. вершкового масла.

Яйця збиваємо з цукром в густу піну, маса збільшиться в 3-4 рази. Потім додаємо просіяне борошно, розм'якшене вершкове масло, какао і ванільний цукор. Перемішуємо ретельно, але не збиваємо. Виливаємо тісто на деко, застелене папером для випічки. Випікаємо в духовці 10-15 хвилин. Після приготування рулет разом з папером необхідно добре згорнути і залишити остигати.

Поки рулет остигає, готуємо крем.

Для крему: 100 мл молока, 150гр. цукрової пудри, 150 гр. темного шоколаду (какао не менше 60%), 80гр. вершкового масла.

На водяній бані зварити сироп з молока і цукрової пудри. Варити протягом 5 хвилин, поки не загусне. Шоколад розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Розм'якшене масло додати в молочний сироп, ретельно перемішати, потім влити розтоплений шоколад. Знову добре перемішати і залишити остигати, періодично заважати.

Після того як рулет і крем охололи. Розгорнути рулет і зняти з нього папір для випікання. Крему взяти трохи більше половини і змастити ним рулет, потім загорнути. Зверху покрити кремом.

Щоб рулет нагадував поліно, від краю відрізаємо невеликий шматочок рулету, ділимо цей шматок на навпіл, розрізавши його по діагоналі і приєднуємо до рулету з 2х сторін, як ніби це гілки. Зверху робимо борозенки виделкою.

Ось такий нескладний рецепт !! А виходить дуже смачно !! Гості та домочадці будуть в захваті.

Відповів на питання: Charitable