Як приготувати новорічний шоколадний рулет? Як красиво прикрасити шоколадний рулет?
Як приготувати новорічний шоколадний рулет? Як красиво прикрасити шоколадний рулет?
Дуже оригінальний шоколадний рулет можна приготувати до свята. До нього навіть прикраси не потрібні. Він в розрізі виглядає святково і витіювато. Ось рецепт.
Спочатку приготуйте опару з півсклянки розігрітого молока, дріжджів і 2 ч. Л. цукрового піску. Зачекайте хвилин 15 і втрутився в неї яйце, залишки молока, цукру, посоліть, додайте масло і всипте борошно. Вимішуйте, поки не буде прилипати до стінок посуду. Далі місите на столі. Щоб тісто не липло до столу, періодично змащуйте його рослинним маслом. Потім і тісто змажте і накрийте на півтори години.
Перемішайте Нутеллу і розтоплений шоколад.
Коли тісто підніметься, розкачайте його в прямокутник. Розподіліть по ньому начинку. Краї з обох сторін складіть до центру, а потім перегніть навпіл.
Розкачайте вийшло і ще раз складіть точно так же. Потім ще раз розкачати і наріжте смужками. Далі їх треба скрутити і викласти на застелене пекарської папером деко впритул один до одного.
Прикриваємо наші витушки і даємо постояти минути 20.
Випікаємо 20 хвилин при 180 градусах.
Потім дістаємо, верх змащуємо джемом і скручуємо рулет. Використовуємо для цього папір. У ній і залишаємо остигати.
Новорічне (Різдвяне) поліно
Я цей рулет зазвичай роблю на Різдво. Всім він дуже подобається.
для тесту нам знадобиться: 5яіц, цукру 200гр., 100гр. борошна, 2 ст. л. какао-порошку, пакетик ванільного цукру, 25гр. вершкового масла.
Яйця збиваємо з цукром в густу піну, маса збільшиться в 3-4 рази. Потім додаємо просіяне борошно, розм'якшене вершкове масло, какао і ванільний цукор. Перемішуємо ретельно, але не збиваємо. Виливаємо тісто на деко, застелене папером для випічки. Випікаємо в духовці 10-15 хвилин. Після приготування рулет разом з папером необхідно добре згорнути і залишити остигати.
Поки рулет остигає, готуємо крем.
Для крему: 100 мл молока, 150гр. цукрової пудри, 150 гр. темного шоколаду (какао не менше 60%), 80гр. вершкового масла.
На водяній бані зварити сироп з молока і цукрової пудри. Варити протягом 5 хвилин, поки не загусне. Шоколад розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Розм'якшене масло додати в молочний сироп, ретельно перемішати, потім влити розтоплений шоколад. Знову добре перемішати і залишити остигати, періодично заважати.
Після того як рулет і крем охололи. Розгорнути рулет і зняти з нього папір для випікання. Крему взяти трохи більше половини і змастити ним рулет, потім загорнути. Зверху покрити кремом.
Щоб рулет нагадував поліно, від краю відрізаємо невеликий шматочок рулету, ділимо цей шматок на навпіл, розрізавши його по діагоналі і приєднуємо до рулету з 2х сторін, як ніби це гілки. Зверху робимо борозенки виделкою.
Ось такий нескладний рецепт !! А виходить дуже смачно !! Гості та домочадці будуть в захваті.
Залишити відповідь