Олюторським оселедець – це що таке?

Зараз олюторку ви ніде не знайдете у продажу. Її навіть мешканці рідного для неї краю - Камчатського давно вже не бачили. У Владивостоці, якщо на ринку продавц начеркат на мішку '' Олюторським оселедець '', то його піднімуть на сміх. Мовляв, знову канадку або тіхоокеанку підсуваєш

Її немає - так кажуть камчатські старожили. Олюторським, або її ще називають-Жупановскій - за назвою камчатського прикордонного селища, який прославився завдяки цій самій оселедця. Олюторським оселедець, що зробила честь і славу невеликого Жупановскій рибзавод, доростає в довжину навіть до півметра! Це північні краї роблять її особливо ніжною і жирної.

Її ловили дуже багато, а попом виловили всю. Спочатку сельдяной банки Жупановскій заводу вантажили десятками тонн. Потім все менше і менше. Стали застосовувати гаманцеві неводи, якими вичерпували з моря все, навіть сельдяной молодь. В результаті вже до початку 1970-х оселедець в Олюторському затоці пропала.

Природа помстилася, уловів не стало, рибзавод закрився.

Олюторським оселедець відрізняється від іншої оселедця, наприклад Івасі, тим що вона набагато більші інший оселедця. А називають її так тому що видобувається вона в Олюторському затоці Берингової моря. Її смакові якості і зовнішній вигляд створили навіть своєрідний "народний бренд". Хоча зараз під виглядом Олюторському оселедця стали продавати на прилавках іншу оселедець теж досить велику.

Цікаве питання! Майже як "москвич - це хто"))) Не ображайтесь, будь ласка)

Якщо серйозно, Олюторським називають вид оселедця, яка мешкає і отлавливается в берегах Берингової моря, точніше в його затоці на північному сході узбережжя Камчатки.

Даний вид оселедця дуже примітний за своїми розмірами. Вага її доходить часом до 1000 грамів!

Олюторським оселедець - це оселедець, яка велика в порівнянні з іншим видами оселедцевих. Одна особина може важити від 800 до 900 гр, тобто майже 1 кг. А так вона називається в зв'язку з назвою місця, де вона видобувається. А саме це відбувається в Олюторському затоці в Беренговом море, тобто на Далекому Сході.

Олюторським оселедець - це класична тихоокеанська оселедець, яка ловилася в північній частині цього величезного водного басейну, мабуть в районі Олюторского затоки, що біля узбережжя Камчатки. Оселедець цей відрізнявся досить великим розміром, була жирної і тому дуже улюбленої в народі. Ідеальний інгредієнт для такої страви як оселедець під шубою. Не знаю, куди поділася ця знаменита оселедець зараз, але в магазинах навіть під назвою оселедець Олюторським попадається риба мало нагадує, ту знамениту. Можливо масовий вилов оселедця призвів до того, що її стада істотно подрібнювали - риба просто не встигає вирости до великих розмірів.

Олюторським оселедець мешкає на Північно-Східної Камчатці. Названа вона так, тому що живе в Олюторському затоці (Беренговом море). Завдяки цьому Олюторським оселедець називається холодолюбивих, вона дуже жирна, тому що вода в затоці всього 5 градусів, і прошарок жиру у риб майже 30%.

Це дуже велика, дуже ніжна і жирна оселедець! Варто майже вдвічі дорожча за звичайну оселедця, але на смак дуже хороша! Якщо є вибір-краще купити олюторку, але брати в перевіреному місці, оскільки на ринках часто підсовують вельми несвіжу рибку)))

Олюторським оселедець - це оселедець, яка виловлена ​​біля берегів Камчатки. Назва таке отримала завдяки місцю вилову - алюторскій затоку в Беренговом море. Однак завдяки тому, що цей вид оселедця самий жирний, її вилов зійшов нанівець в наш час.

Ну якщо виходити з назви- то це оселедець виловлена ​​в алюторскій затоці в Беренговом море. І судячи з всему- це такий піар хід продавців або видобувачів цієї оселедця. Тихоокеанський оселедець видать жирує там, ось і прозвали за місцем вилову.