Перець, фарширований кускусом з овочами, рецепт приготування?

Це дуже смачна закуска, яка хороша як в теплому вигляді, так і в холодному.

Вам буде потрібно: перець болгарський (краще різнобарвний) 8 шт, морква (дрібна) і цибулю ріпчасту по 2 шт, кабачок 1 шт, кускус 1 ст, бринза 150 г, яйце 8 шт, кукурудза консервована 8 ст. ложок, сіль і перець чорний мелений за смаком, олія рослинна.

готуємо начинку: Овочі (цибуля, кабачок і моркву) очищаємо і нарізаємо кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого відтінку.

Кускус заливаємо гарячою водою (у співвідношенні 1: 1). Після того як вся рідина вбралася, додаємо до кускусу обсмажені овочі, консервовану кукурудзу і бринзу, нарізану кубиками.

Відокремлюємо білки від жовтків. В окремому посуді збиваємо 5 яєчних білків і вливаємо їх в суміш овочів і кускусу. В отриману начинку додаємо сіль і перець. При бажанні в начинку можна додати куряче філе, попередньо обсмажене на рослинному маслі до золотистого кольору.

З перців зрізаємо плодоніжки, видаляємо насіння. Підготовлені перці опускаємо в окріп на 5 хвилин, а потім обливаємо холодною водою. Перці висушуємо і змащуємо зовні рослинним маслом. Далі перці заповнюємо підготовленої начинкою, залишаючи зверху трохи місця (1 - 1,5 см), і накриваємо кришечками від перців. Прибираємо перці в духовку розігріту до 180 градусів і запікаємо протягом 30 хвилин. Після цього в кожен перчик вливаємо по 1 яєчного жовтка і знову ставимо в духовку запікатися протягом 7 - 10 хвилин.