Перець Ратунда в маслі, рецепт? Як приготувати перець Ратунда на зиму?

Пропоную зробити перець ратунда в оливковій олії.

Перець ріжемо на смужки шириною 2-2.5 см. Смужки поміщаємо в друшляк і посипаємо крупною сіллю, залишаємо на ніч, щоб стекла вода і перець трохи підсох.

Використовуючи рушник, витираємо сіль, що залишилася і поки відкладаємо вбік.

У стерилізовані банки (05-0,7 л) кладемо по 3 горошини перцю, 2 зубчики часнику, 1 гілочку базиліка і 1 гілочку орегано або майорану. Укладаємо підготовлений перець і заливаємо до верху оливковою олією. Банку закриваємо.

Приготований таким чином перець може зберігатися в прохолодному місці декілька місяців. До речі, масло з банки теж смачне - їм можна поливати картоплю або салати, або використовувати для приготування підливи.