Підкажіть будь ласка рецепт Баурсак?
Відповідей: 4
баурсак - колобки з дріжджового тіста у різних націй робиться по - різному.
У Казахстані їх роблять на сметані.
У Киргизії, наприклад, тісто для боорсок складається з :
2 скл. борошна, 250 мл води, 1 ч. л. дріжджів сухих, 1 ст. л. цукру, солі. Розстойка і смаження в топленому маслі. Потім, трохи охолонули колобочкі посипаються цукровою пудрою або медом.
Моя бабуся робила по - іншому, по - узбецьки буірсок:
500г борошна, масло вершкове - 100г, молоко - 250 мл, цукор 50г, 2 яйця, дріжджі 1 ч. Л., Сіль, цедра лимона свіжа - шепотка.
Все, як у Анфіски в рецепті, але тільки треба взяти дев'ять яєць! Десять яєць-це перебір, тільки продукти переводити в такий спосіб! Строго- дев'ять яєць і далі все за рецептом! Подавати їх краще до чаю з медом!
На кілограм муки треба 10 яєць, 140 г молока, 30-35 г цукру, також 30 г топленого масла, 5 г дріжджів, сіль, олія для смаження.
У миску розбити яйця, додати масло, пісок, сіль, молоко, дріжджі. Все перемішується, щоб все розчинилося. Потім всипати борошно, замісити тісто. Тісто розкачати ковбасками і нарізати грудочками - щоб завбільшки з горіх був один баурсак.)) Грудочки треба занурити у фритюр - в масло кипляче і обсмажувати до рум'яної скоринки. Потім позбавити баурсаки від надлишків олії. І все, можна чай пити.
Залишити відповідь