Підкажіть за яким рецептом готуєте вареники?
Відповідей: 2
Я зазвичай готую вареники з картоплею чи капустою. Ще готую вареники з брусницею і яблуками. беру:
0,5 кг. борошна,
2 склянки брусниці,
3 яблука,
2 яйця,
2 ст. ложки сметани,
2 ст. ложки цукру,
сіль.
Готую тісто з борошна, яєць і води, в яку додана сіль. даю йому "постояти" хвилин 15. Потім тісто розкочують трохи товстіший, ніж зазвичай. Склянкою вирізаю гуртки, кладу начинку на середину. Начинку готую так: брусницю кладу в друшляк і опускаю її в киплячу воду на 3 хвилини. Піднімають, щоб стекла вода. Яблука натираю на крупній тертці, додаю цукор і змішую з брусницею. Ліплю вареники і відварюю в киплячій підсоленій воді.
У нашій родині в останній раз ми їх готували самі в році 95-96, а то й пізніше, рецептуру я їх не пам'ятаю, так як мені було років 5-6, та й я не дивився як їх мама готує. Пам'ятаю що вони були з картоплею і сиром і дуже смачні! А зараз я з мамою їх купуємо, тому що у нас є місцевий виробник дуже хороший, тому сенсу немає самим робити. Я з Абакана якщо будете у нас в гостя, то купіть Абаканського напівфабрикати і переконайтеся самі в цьому.
Залишити відповідь