Як приготувати пиріг з капустою і грибами? За яким рецептом?
Пиріг з капустою і грибами (закритий) як робиться? Рецепт?
+14 +/-
Відповідей: 2
1 +/-
Найкраща відповідь
Для приготування пирога з капустою і грибами нам буде потрібно:
Борошно-500 гр .;
Дріжджі-30 гр .;
Молоко-20 мл .;
Рослинна олія-100 мл .;
Яйця-3 шт .;
Капуста-500 гр .;
Гриби (шампіньйони) -250 гр .;
Лук-2 шт .;
Сіль, перець за смаком.
Приступимо до приготування тіста: У каструлі розводимо дріжджі з теплим молоком, потім доьавляем цукор, 3-4 ст. ложки борошна, перемішуємо і залишаємо в теплому місці. Коли тісто підніметься додаємо 2 яйця, трохи більше половини борошна, перемішуємо, додаємо решту борошна, сіль, масло і все перемішуємо, перекладаємо тісто в змащену маслом пасуду і залишаємо його приблизно на годину, даючи піднятися в 2-3 рази.
Приготуємо начинку: Гриби промиваємо, нарізаємо. Цибулю чистимо, дрібно нарізаємо і обсмажуємо з грибами приблизно 5 хвилин. Капусту промиваємо, дрібно шаткуємо, додаємо до цибулі з грибами, солимо, перчимо і смажимо до готовності.
Беремо готове тісто, ділимо на дві частини, обидві частини розгортаємо в невеликий пласт.
Беремо деко, змащуємо маслом, покласти один розкатаний пласт, викласти готову начинку, закрити другим пластом, краї притиснути, змастити збитим яйцем і дати трохи постояти, приблизно хвилин 30.Ставім деко з пирогом в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо приблизно 50 хвилин . Дістаємо готовий пиріг з духовки. Всі наш пиріг готовий. Всім смачного!!!
1 +/-
Спекти за цим рецептом пиріг з грибами і капустою просто і не довго. Будемо робити дріжджове тісто і начинку. За цим рецептом виходить дуже ніжний, ситний пиріг.
Калорійність однієї порції пирога - 421 ккал.
Для приготування 8 порцій знадобляться продукти: печериць - 250 г, цибулі ріпчастої - 120 г, стільки ж моркви, молока - 300 мл, маргарину - 100 г, борошна вищого сорту - 550 г, сухих дріжджів одна чайн. ложка, солі половина чайн. ложки, масла рослинного - 30 мл, перцю чорного меленого за смаком.
Спочатку подрібнюємо всі компоненти для начинки. Гриби промиємо, почистимо, нарізаємо пластинами. Лук поріжемо полукльцамі, морква помиємо, почистимо і поріжемо соломкою. Шаткуємо капусту.
Обсмажуємо цибулю, моркву, потім до них кладемо і продовжуємо обсмажувати гриби. Окремо обсмажуємо капусту. Потім з'єднуємо грибну зажарку і капусту разом, перемішуємо. Грибна начинка для пирога готова.
Займемося тестом.
Молоко подогреем, щоб було теплим, розчиняємо в ньому дріжджі і цукор. Нехай постоїть близько 10 хвилин.
Тим часом нагріємо маргарин, поки розтопиться. Нехай охолоне, тоді можна додати до нього молоко. Потім туди додати борошно, посолити. Замішуємо тісто.
Нехай тісто побуде 1,5 - 2 години, поки підходить і збільшується в об'ємі.
Тісто поділимо на дві частини, розкачати.
Одну частину кладемо в форму, щоб були бортики у тесту. Заповнюємо начинкою, поклавши на тісто шар грибної начинки. Потім накриваємо другою частиною тіста, фіксуємо краю у пирога.
Залишимо в середній частині пирога отвір, щоб виходив пар.
Готуємо пиріг в духовці при температурі 180 - 190 ° С приблизно 1 годину.
Смачного!
Залишити відповідь