Після обтягування торта мастикою чи треба її розгладжувати і чим?

Мастика, звичайно, істотно перетворює торт. Та й працювати з нею не складно. Я мастику люблю. Хоч торти і печу рідко, але взагалі мастику готую для створення фігурок. Тому можу вам сказати, що правильно приготована мастика дуже добре лягає на поверхню торта, якщо він правильно зроблений. Дуже важливо створити крем за відповідною рецептурою. Я вважаю за краще робити на маслі і згущеному молоці. Для мене цей рецепт є оптимальним. Він і застигає добре, і мастика потім не стікає, не ковзає. А якщо ще зробити подушку з шматочків бісквіта, то взагалі буде чудово).

Збираємо торт, а потім треба дати йому настоятися і охолонути в холодильнику. Мастику розкачати, зробивши пласт. Вирізаємо коло так, щоб він був набагато більше розмірів торта. Кладемо акуратно. Щоб покриття було рівним і красивим, я використовую спеціальний праску. Він виготовлений із пластику, легкий і добре ковзає по поверхні мастичного шару.

Якщо немає прасування, то можна взяти навіть предмет з дитячих іграшок. Наприклад, пластиковий кубик, який рівний і гладкий з усіх боків, і який просто комфортно тримати в руках.

Думаю, що можна ще придумати способи, як розгладити мастику).