Подчеревок в цибулинні який рецепт приготування?

Подчеревок можна використовувати який більше до смаку, т. Е. З товстої м'ясним прошарком чи ні. Мені подобаються обидва варіанти. Варю 1 годину з моменту закипання в солоній воді з розрахунку 2 столові ложки солі на 1 літр води. Коли закипить розсіл кладу лавровий лист, гвоздику, запашний перець, чорний перець горошком (всіх спецій по 3-4 шт.) І лушпиння цибулі. Останньою - скільки є, але краще побільше. Через годину виймаю подчеревок і обсипають сушеним часником або ж обмазую натертим на дрібній тертці свіжим часником.

Саме перше-вибираємо м'ясо. Шматок приблизно з 1 кг повинен бути з хорошою м'ясним прошарком. Складові:

часник - 2 - 3 зубчики;

сіль - 8 - 10 ст. л .;

цибулиння - 2 жмені;

лавровий лист мелений - 1 ч. л .;

сало свиняче з прошарками м'яса - 1 кг;

спеції для засолювання сала - 1 пакетик

М'ясо варимо разом з цибулевим лушпинням в солоній воді. Як сало сварились, дістаємо його, даємо трохи охолонути і обвалюють його в суміші спецій з часником. Охолоджуємо, сало готове до вживання. Смачного!