Потрібно мити яйце, перед розбиванням, на сковороду?

Яйця потрібно мити теплою водою як тільки ви їх принесли з магазину і збираєтеся класти в холодильник. Те що вони брудні можуть бути зрозуміло, всі знають з якого місця у курки вони з'являються. Але ще на них може бути непомітна оку сальмонела, яка в вашому холодильнику буде прекрасно себе почувати і розмножуватися. А коли візьмете яйця в руки. щоб розбити на сковорідку, вона з успіхом переселитися на ваші руки, а звідти на інші продукти. Кажуть, що миті яйця довго зберігати не можна, і це так. Але ж вони не будуть у вас лежати в холодильнику місяцями.

У сучасній харчовій промисловості яйця зазвичай миються на конвеєрі, відразу після того, як їх збирають, перед упаковкою. Такі яйця мій-не мій, а толку не буде.

Інша справа, якщо кілька яєць розбилося, і забруднили яйця, які ви зібралися готувати. Є ймовірність, що в засохлому білку збереглися гнильні та інші умовно і безумовно патогенні мікроорганізми. Можна і помити, якщо яєчню любите трохи недожаренного (з не зсілим білком). Я ніколи не мив, крім як свежеіспачканние. До сих пір проблем від цього не було.

Я якось звикла завжди мити і яйця, і банани.

Тим більше, що деякі яйця у нас продаються в картонних упаковках, накритих целофаном.

Трапляються навіть деякі яйця з пір'ям. А курок годують різними кормами і ліками, в тому числі, особливо в періоди епідемій. Так мені моя сестра розповідала, яка на пташнику працювала. Тому всі мою, зайвим не буде.

Так, обов'язково. Ви водою змиваєте з поверхні яйця розташувалися там бактерії. Тільки пам'ятайте, помивши яйце, Ви зобов'язані тут же його використовувати. Моя яйце, крім мікробів, ви з його поверхні знімаєте первородну захисну плівку, яка не дає бактеріям, вірусам і іншої Шеху проникнути всередину яйця і там розмножуватися.

Перед тим, як розбити, яйця мити потрібно обов'язково (не такий вже це велика праця), навіть якщо шкаралупа здається ідеально чистою. На шкаралупі можуть бути шкідливі мікроорганізми, частинки бруду, небажано, щоб вони потрапили в їжу.

Один мій знайомі говорив, що після туалету можна руки і не мити, на них не потрібно пісіть. З яйцями ще простіше. Вони проходять термообробку, яєчня стерильна виходить.