Правда, що лосось і Сьомга одне і теж? І якщо так, то чому ціна різна?

Вся сьомга - це лосось, також, як сиг, кижуч, нерки і багато інших. Як зрозуміло з цього, що не весь ЛОСОСЬ - це сьомга.

ЛОСОСЬ - це узагальнена назва риб сімейства лососевих, а не назву окремого виду риб.

Значить сьомга і лосось не одне і те ж.

Сьомга - атлантичний лосось. Горбуша, кета, нерки та ін. - Тихоокеанський.

подивіться ролик "нерест сьомги", Скільки там риб йде? Можна по пальцях перерахувати. Порівняйте з нерестом далекосхідних риб - їх там суцільна маса. Різниця в ціні говорить про рідкості виду, причому за 600 р Ви купуєте не дику сьомгу, а вирощену на рибних фермах Скандинавії. Дика риба буде коштувати вдвічі дорожче. Особливих проблем з далекосхідними лососевими поки немає.

Крім цього сьомга відрізняється від далекосхідних видів своєї підвищеною жирністю через що м'ясо "тане" в роті. Найближче до смаку сьомги знаходиться чавича. Цей вид далекосхідних лососів до того ж найближче до сьомзі і за розмірами, в середньому 90 см, окремі екземпляри до 1,5 м Але чавича набагато менш жирна риба, ніж сьомга. Хоча впевнений, що ціна на чавичі в наших магазинах буде висока, оскільки цю рибу майже не видобувають.

В принципі частка правди в цьому є, т. К. Вони відносяться до одного виду (лососевих риб), Але за смаковими якостями можуть сильно відрізняться. Ще треба звернути увагу на кількість риби на ринках, т. К. Чим риба рідше тим вона дорожча. Горбуша ще дешевше, але і за смаком гірше ніж лосось або сьомга. Багато видів лососевих розводять, і за ціною вони теж будуть відрізнятися від свіжоспійманих. З усіх лососевих (мені особисто) найбільше подобається "сиг", Але риба рідкісна, і розводити її не так вигідно як інші види лососевих, і купити "сига" ще більш проблемматічней, а якщо ловити самому, то і ловитися він дуже рідко. (За все життя зловив штук 8-10). А напимер "харіуса" взагалі на ринках не знайти. Корюшка (мальок) теж відносяться до лососевим, але через непомірного вилову в Балтиці, Фінській затоці і на Ладозі, за останні 15-20 років майже зникла з прилавків С-Пб, і в ціні зросла в 10 разів, хоча раніше продавалася (особливо у час нересту), скрізь і за копійки. Так, що ще й на цей фактор варто звернути увагу.

Сьомга, горбуша, лосось і багато хто навіть річкові риби відносяться до сімейства лососевих, наприклад як білуга, стерлядь, сімейство осетрини. А ціна як правило формується від витрат на видобуток і доставку, плюс перекупники різні. Квота на вилов сьомги нижче, ніж на Далекому сході ще браконьєрство грає не останню роль, а на смак сьомга все таки смачніше.

Обманюють, та ще й як! У магазинах користуються від душі нашим незнанням. Добре, ось тепер ВИ дізналися і зможете в магазині поставити це питання. А Вам дадуть відповідь "постачальники різні". І Ви нічого не зможете з цим зробити. Ви можете тільки образитися і не ходити в цей магазин. Навіть в жалобній книзі мені здається буде безглуздо про це говорити. Ось якби ВИ змогли довести, що Вам продали товар прострочений тоді зовсім інша розмова. У них в звітності закладено: повернення товару.