Ботанічні латинські назви полби і полби - різні?
Це різні зернові культури або види однієї?
У торгівлі інформація на етикетці часто позбавлена будь-якої ясності.
Буває, наприклад, написано так: "Пшениця жито (спельта)"
Або так: Пшенична каша спельта (жито)
Полба і спельта різні види рослин з роду «Пшениці». Полбу також називають еммер, двузернянка, ще її називають дикою пшеницею. Полба зовсім невибаглива і добре пристосована до вирощування в умовах російського клімату. Цей злак здавна вирощували на Русі. Тут можна згадати з Пушкіна «Буду служити тобі славно, старанно і дуже справно, в рік за три щілинка тобі по лобі, є ж мені давай варену полбу ...». Потім полбу як то забули, вірніше її витіснили тверді сорти пшениці. А вона ж вона дуже корисна-в ній багато білка, вітамінів, магнію, фосфору. З полби роблять борошно і крупу, з яких в свою чергу виробляють наприклад макаронні вироби, варять кашу.
А ось спельта більш «молоде» рослина і інших назв не має. Зростає в Європі. Її зерна дуже схожі на полбу, тому і відбувається плутанина.
Висновок такий: жито і спельта хоч і різні рослини, але дуже близькі «родичі» зі схожим будовою.
Залишити відповідь