Рецепти квасу в домашніх умовах (відео)?

Приготуємо хлібний квас з житнім хлібом. Візьмемо житнього хліба півкілограма, висушити і подрумяним в духовці. Після цього робимо сусло. Є два рецепта квасних сусла. При швидкому способі сухарики заливають 5 л води і кип'ятять хвилин 30. Або залити 5 л води і настоювати в теплому місці протягом 2-х днів. Вибираємо 2-й спосіб.

Через пару днів окремо заварюємо в окропі 1/2 чайн. ложки кмину, дві чайні ложки коріандру, окремо також заллємо окропом 1 ст. ложку меліси.

Візьмемо 20 г пресованих дріжджів, 1 ст. ложку цукру, розпустимо в теплій воді.

Поки заварюються трави і готуються дріжджі, Отфильтруем квасне сусло, розділивши рідину і сухарики.

Тепер додаємо в банку квасне сусло, 170 г цукру, дріжджі, заварені спеції і заварену мелісу.

Температура, коли додаємо дріжджі, не більше 45 ° С, точніше від 30 до 45 ° С.

Накривши кришкою, витримуємо 15 год.

Потім переливаємо в пластикову пляшку на 5 л. Додамо трохи цукру. Кришку надягаємо щільно, нехай ще "побродить". Нехай побуде в теплому місці 5 ч. Потім охолодити пляшку і можна пити квас! Смачного!

Ще рецепти домашнього квасу.