Бабуся моя пекла. Тепер її немає, рецепта теж. Пам'ятаю тільки, що вони були зовсім несолодкі, товсті, м'які, а від великої кількості жиру навіть розшаровувалися під час їжі. Може, хто з російських бабусь теж таке пече. Поділіться, плиииз.
Рецептик жирних, прісних, наслідках коржів не дасте?
+3 +/-
Відповідей: 1
3 +/-
Я напишу які коржі робила моя бабуся.
Тісто заводила і на воді і на молоці, і на кислому молоці і на сироватці, додавала яйце, сіль, соду трохи, замішувала пружне тісто, але не круте. Розкачувала корж не надто тонко, змащувала її рослинним маслом, скочується трубочкою, щільно слепляю кінці, ставила на "попа" і акуратно зверху вниз зморщується в гармошку, "сплюснувивала" і розкачувала знову, і так раз 5-6, останній раз товщиною не менше 1 см - після чого смажила в Калленом олії на чавунній сковороді. Дітьми ми їх їли з усім підряд - і з супами, і з кашами, і з маслом, і з медом, і з варенням і просто так. Зараз роблю такі своїм дітям - йдуть вліт.
Залишити відповідь