Різдвяний піст: афонські рецепти. Квасолевий суп з лимоном, рецепт?
Відповідей: 2
Афонський суп з квасолі з лимоном дуже навіть підходить для вживання під час наших постів.
Інгредієнти для супу:
500 г квасолі
цибулини - 4 шт., цибуля-порей - 1 стебло
селера (стебла) - 6 шт.
морква (середня) - 4 шт.
капуста (подрібнена)
150 р олії
м'ята
перець
сіль
лимон
Квасоля перебрати, промити і залишити її постояти в теплій воді на кілька годин.
Стару воду злити, додати нову і проварити квасоля близько чверті години.
Як тільки квасоля стане м'якою, знімаємо з вогню і зливаємо воду.
Дрібно порізати цибулю, цибулю-порей, капусту і селеру, моркву порізати невеликими кружечками. Відварюємо овочі до напівготовності. У готові овочі додаємо проціджений квасоля. Варимо все разом, періодично помішуючи.
За кілька хвилин до кінця варіння додаємо в суп сіль і перець за смаком. Кладемо м'яту і вливаємо олію.
Подавати квасолевий суп з половинкою лимона.
В особливо суворі дні постів це блюдо можна готувати без рослинного масла.
Прекрасним першою стравою в пост, буде суп, саме як перше ситне блюдо, який готується з квасолі з додаванням лимона. Він легкий, але і в той же час дуже поживний, тому що квасоля це білок і повний майже замінник м'яса. Спробуйте його приготувати і вам він сподобається. І він дійсно виходить дуже оригінальним, і дуже смачним і завжди підтримає вас під час будь-якого посту.
Для приготування пісного супу з квасолі вам будуть потрібні:
- Чотириста грамів сухої квасолі
2.Три середні цибулини
3.Три свіжих моркви
4.половінка качана свіжої капусти
5.пять стебел селери
6.одін стебло цибуля-порей
7.половінка одного лимона
8.одна столова ложка рослинної олії
9.трі гілочки м'яти
10.черний перець
11.соль
12.два літра води
Як приготувати пісний суп з квасолі з лимоном покроково і докладно:
Залишити відповідь