Рядовка фіолетова. Де і коли збирають ці гриби?

рядовка фіолетова дещо поступається за смаковими якостями рядовка сіркою.

Сплутати її з неїстівними і отруйними грибами складно через її характерного фіолетового відливу (див. Фото в питанні).

Часто зустрічається на купах хмизу, хвої, листя, компосту. може утворювати "відьомський кола".

Виростає в хвойних, змішаних лісах, іноді садах з вересня до заморозків.

В Європі цей гриб вважають отруйною через сумнівну забарвлення. Багато хто також вважає цей гриб поганкою.

Однак його можна варити, смажити, робити грибну ікру, маринувати і сушить.

Перед вживанням фіолетові рядовки необхідно відварити протягом 10-15 хвилин. Відвар злити.

Рядовка фіолетова - дуже смачні осінні гриби. Збирають їх на Україні в період: кінець вересня і буквально до морозів (був рік, збирали в грудні!). Ростуть гриби великими сім'ями в листяних лісах і лісопосадках. Буває на одному місці можна зібрати пару відер. Рядовки фіолетову можна маринувати і вживати в свіжому вигляді, попередньо проварити не менше 30 хвилин.