Не знаю хто це придумав правила сервіровки, швидше за все пішло від палацових застіль, коли королівські особи та інші придворні скаженіли від жиру і грошей, тому і придумували собі різні правила, в тому числі і правила сервірування столу.

У різних країнах і закладах громадського харчування існують свої негласні правила сервіровки, але кілька з них загальноприйняті у всьому світі, наприклад вилка повинна бути зліва, а ніж праворуч, ріжуча частина ножа повинна бути повернена до тарілки, якщо вилку і ніж покласти хрест навхрест, то клієнт хоче перепочити, якщо на тарілку покласти паралельно вилку і ніж, то це знак офіціантові, що трапеза закінчена і треба прибрати зі столу.

Елден сервіровка столу, це певний ритуал ..), де потрібно знати всі тонкощі, не думаю що від часу доби, будуть якісь небудь відмінності, наприклад сніданок, обід або вечерю, ми сідаємо трапезувати і стіл повинен накриватися згідно з тим що ми приготували на цей прийом їжі, якщо наприклад обмежилися вранці тільки салатом і наприклад молочним коктейлем, хочу сказати сервіровку можна трохи зменшити .. від зайвої непотрібних предметів .. а ось тут ти покроково зможеш прочитати, всі секрети сервірування столу.

Красива сервіровка столу і чиста їдальня збуджує апетит. Тому оформляти страву необхідно в гарному посуді і за добре сервірованому столом. Зазвичай для покриття столу щодня можна застосовувати клейонку, а в святкові дні покривають полотняними білими або кольоровими скатертинами.

Живі яскраві квіти дуже прикрашають обідній стіл, так як вони добре виділяються на тлі страв.

Красиво виглядають страви в скляному посуді, наприклад в різноманітних тарілочках, вазах, чарках. Красива фаянсовий і фарфоровий посуд має важливе значення в сервіровці чайного, кавового обідньої або вечірнього столу.

Всю посуд ставити на стіл відразу не слід, а треба міняти її в міру потреби.

На кожне місце за столом слід відвести 60-70 см. На столі посуд не повинна бути покритою з різного матеріалу і різної форми.

Природно, що правила сервіровки пішли не з робітничо-селянського середовища, але погодьтеся, куди приємніше сідає за красиво оформлений стіл з приладами, серветочками, сільнички і може бути з букетиком квітів. І з набуттям навичок сервіровка не займе багато часу, але принесе естетичне задоволення. Про правила сервіровки можна почитати тут.

Не буду повторюватися в тому, що автори написали вже вище. Можу сказати, що в ресторанах зазвичай сервірують стіл повністю і в залежності від того, що замовлено прибирають зайві непотрібні предмети, залишаючи те, чим будуть користуватися і оновлюють в міру зміни блюд.