Що можна приготувати з свинячих нирок?

Свинячі нирки звичайно на любителя, але є рецепти.

наприклад, нирки, запечені з луком:

3 свинячі нирки;

2 великі ріпчасті цибулини;

4 картоплини (середні);

сметана (або майонез) - 150 гр. ;

будь-які приправи, сіль, перець - за смаком.

приготування:

Свинячі нирки потрібно вимочувати довго, часто міняючи воду.

Варити нирки потрібно до кипіння, потім змінити воду і так 2-3 рази. Нирки потрібно звільнити від прожилок і плівок. Нарізати нирки соломкою і укласти у форму для запікання. На нирки наливаємо 50 мл. води (можна курячого бульйону), укладаємо весь лук, який нарізаний кільцями і трохи його присолити.

Картоплю очистити, нарізати пластинками й укласти на цибулю. Зверху залити сметаною або майонезом. Накрити кришкою від форми.

Готувати в духовці при +180 ° від 1 години до 1,5 годин.

Краще в якості форми брати скляні тарілки з кришкою, які для мікрохвильовок.