Що можна приготувати з свіжої оселедця?

багато всього можна приготувати, наприклад оселедець під шубою. Але я зазвичай її так з'їдають з хлібом і круглої картоплею. Якщо її подавати гостям то краще її буде відчистити від кісток повністю покласти в селёдочніцу красиво-полити олією, попередньо нарізавши зверху ріпчасту цибулю і все. Помітив що саме з цибулею ріпчастою вона найкраще і поєднується. Пошукайте рецепти в інеті або як я зробіть-проявіть фантазію. До речі пам'ятаю в санаторій коли був роблю якусь із неї типу пасту, на хліб намажеш оьеденьн просто і як закуску до горілки взагалі супер буде. Рецепт не знаю але основа оселедець на кшталт, майонез, цибуля ріпчаста і зелена. Все це дрібно або робиться або через блендер. Часнику начебто не було в складі. Як дехто каже: гул вам на допомогу.

З свіжої оселедця можна приготувати оселедець гарячого копчення. У мене на дачі вона йде краще традиційних шашликів. У міських умовах раніше використовували спеціальні коптильні для газових плит: герметична ємність з нержавіючої сталі, всередині решітка. Досить насипати на дно тирси листяних порід дерева, а на решітку покласти попередньо посоленную рибу. Ту ж оселедець. 30-40 хвилин і Ви отримуєте золотисту рибку з неповторним ароматом. На дачі я використовую 250-літрову бочку без "дна і покришки. Це трохи складніше.

Я купую морожену оселедець якраз для соління, тому як в готову солону крім солі ще купу гидоти всякої кладуть.