Що можна зробити з яловичим язиком? Які існують різні рецепти?
Відповідей: 3
З яловичим мовою, попередньо його відварити на повільному вогні (довго вариться, кілька годин, воду підливайте періодично) і очистивши від "шкірки", Можна робити все те ж саме, що і з відвареної яловичиною - в салати його додавати замість вареної ковбаси, холодець робити і т. Д.
Але можна і нічого не робити. Просто зварити з сіллю (солити краще не відразу, а ближче до закінчення варіння) і улюбленими спеціями (я кладу прямо заморожений у велику каструлю з холодною водою, плитку на максимум, а коли закипить - зменшуємо, щоб кипіння було досить мляво таким, спокійним), нарізати тонкими скибками і насолоджуватися смаком цієї найкращою в світі ковбаси. Гарячий йде відмінно. І холодний - теж.
Дуже смачно з хроном (можна готовим, з тюбика) і з чорним хлібом.
Смачного!
А ще залишається дуже смачний бульйон - основа для будь-якого супу.
Відварний язик - сам по собі вже делікатес. На мій погляд, його краще красиво нарізати і просто подати до столу. Якщо такий варіант не підходить, то його можна використовувати так само, як і ковбасу чи будь-копчене або відварене м'ясо, тобто класти в супи, холодець, салати, запіканки, готувати бутерброди і т. Д. Обов'язкова умова - мова потрібно відварити заздалегідь і почистити (зняти верхній шар).
Салат з відвареним язиком:
350-400 гр. мови,
300-350 гр. маринованих грибів,
3-4 відварені яйця,
Зелена цибуля,
кріп,
100 гр. сиру,
майонез.
Мова нарізати соломкою, сир натерти на тертці, інші продукти порізати подрібніше (кубиками). Змішати мову, яйця, гриби і зелена цибуля, заправити майонезом, викласти в салатник, верх засипати сиром і прикрасити кропом. Салат готовий.
Дуже смачні салати з мовою (Яловичий язик + яйця варені + помідори + зелень, заправити оливковою олією + соєвим соусом) або зробити олів'є (місце ковбаси мову)
Залишити відповідь