Що оригінального можна приготувати з курячого філе?

Курка в пиві. Нарізаємо курку невеликими шматочками (краще філе), нарізаємо цибулю. Все це викладаємо в скоаородку і обсмажуємо до золотистої скоринки, посипаємо каррі і заливаємо пивом, щоб покрило курку, тушкуємо. Пиво випаровується і повинна залишитися така курка в соусі.

Можна приготувати закуску в тарталетках. Відваріть курячу грудку, перейдіть через м'ясорубку або в блендері. Туди ж треба додати подрібнений волоський горіх і нарізаний дрібно чорнослив. Все ретельно перемішати і додати трохи майонезу. Суміш викласти в тарталетки.

Рулетики з курки. Якщо вмієте з стегенець видаляти кісточку, то з тієї частини яка залишається або з курячої грудки (злегка відбитої). Мясомарінуете в соусі, я роблю з суміші бальзамічного оцту і кетчупу і різними травами, дати постояти. З начинкою теж можна поекспериментувати, наприклад, взяти натертий сир змішати з зеленню або підсмажити гриби з цибулею і морквою. Начинкою покласти на шматочок курки і згорнути рулетом, заколоти зубочисткою і запікати в духовці до золотистої скоринки.

Для приготування курячого філе нам знадобитися: куряче м'ясо (будь-яка частина) 2 кг., Часник суха подрібнена 2 ст. л., свіжий подрібнений імбир 50-60 гр. , Гострий перець чилі 1 ч. Л., Паприка 1 ч. Л., Куркума 0,5 ч. Л., Йогурт натуральний 1 стакан., Лимонний сік 1/2 лимона, рослинне масло 1 ч. Л.

Спочатку готуємо соус для курки. У невеликій чашці треба змішати часник, імбир, перець, паприку, куркуму, сіль, йогурт, лимонний сік, рослинне масло. Все доводимо до однорідної консистенції, без грудок. Курку розділи вам, моєму і трохи обсушуємо паперовим рушником. На кожному шматку робимо невеликі надрізи для того, щоб м'ясо краще замаринувалася. Кладемо курку в соус, перемішуємо і накривши плівкою залишаємо маринуватися в холодильнику бажано на ніч. Маринад повинен покривати всі шматки курки. Коли курка готова, обсмажуємо її на розігрітій сковороді до повної готовності. Обсмажувати треба на рослинному маслі на сильному вогні до отримання рум'яної золотистої скоринки. Можна подавати з зеленню, часточками лимона або апельсина.

Куряче філе я нарізаю пластами і роблю маринад. На півкіло філе треба покласти сік половини апельсина і пару столових ложок соєвого соусу, трохи перцю. Потримати в маринаді кілька годин, обваляти в сухарях і насінні кунжуту, підсмажити на олії, м'ясо виходить дуже ніжним з пікантним смаком. Смачні рулетики з начинкою з ананаса порізаного дрібно і сиру потертого на тертці, закріпити зубочистками або нитками і запекти в духовці, полив вершками.

З невеликого шматочка курячого філе можна приготувати салат "Павлинка".

Філе відварюємо в підсоленій воді. Ріжемо його кубиками, укладаємо на дно тарілки або УБМБФОЙЛБ з широким дном. На великій тертці нарізаємо відварену моркву, яблуко, рубаємо зварені круто яйця і укладаємо всі інгредієнти шарами, поливаючи трохи майонезом. Зверху посипаємо шаром натертого на тертку сиру, прикрашаємо зеленню петрушки, кропу. Смачного!

З курячого філе (білого м'яса курки) можна приготувати такі оригінальні страви: курячі натуральні котлети, котлети по-київськи, котлети по-київськи на швидку руку, курячу грудку каррі, курячі грудки в мікрохвильовці.