Що приготувати із замороженої горбуші?

Нічого не зрозумів!

З горбуші тільки і можна приготувати горбушу. Смажену, хлопець, варену. З картоплею або ще з чим, на що фантазії вистачить. У неї при готуванні можна додавати що завгодно.

А можна і просто в духовку її засунути. Потримати там її години три, поки вона зарум'яниться. А потім бутербродики робити, попередньо намастивши хлібець правильним вершковим маслом, та злегка смаженою цибулею посипавши. Запевняю, вкуснякіна вийде незвичайна.

Сам обожнюю.

Але ще краще засолити її. Рецепт підказати не можу. Володіє їм тільки моя дружина. Попрошу на дозвіллі, щоб вона теж відповіла на це питання. Ека вона цю горбушу обробляла, та в якісь ємності утрамбовують. І куди там до неї якийсь знаменитої вобла або ще якийсь корюшці.

Так і не бувало споконвіку кращої закуски, а з картоплею, та під горілочку, і зовсім смакота ...

Заморожена горбуша, на мій погляд, придатна тільки для засолювання і запікання в духовці. Так як вона сухувата, то при запіканні використовую такий рецепт: горбушу ріжемо на порційні шматки товщиною 1.5-2 см, "обвалюють" (Без фанатизму, злегка) в суміші перців, додаємо невеликий шматочок вершкового масла і шматочок лимона / томата / скроплюємо лимонним соком, загортаємо в фольгу і запікаємо в добре розігрітій духовці (180-200 градусів) приблизно 1-1,5 години. Зазвичай цього часу буває достатньо, так як вона наполовину розморожується коли готуєте її до запікання. Засолка: риба звільняється від кісток і шкіри (заморожена), ріжемо на шматочки в 1 см (поперек риби і ще навпіл), додаємо 1 ст. л.сіль і 0,5 ст. л.сахара, перець горошком, запашний, лавровий лист і приблизно 1 ст. л. соняшникової олії (БЕЗ запаху). Все перемішуємо в ємності і в холодильник на ніч. На наступний день вже можна вживати.

Якщо немає часу розморожувати - готуйте з горбуші юшку. Ніяких особливостей в приготуванні - як з будь-якої іншої риби мороженої суп. Картопля, цибуля, морква, жменька пшона. Природно, риба - не м'ясо і кидати її в каструлю потрібно не першою.

Якщо є час на повне відтавання - на деко добре йде (товстими стейками порізана, сіллю натерта), укрита "шубою" з тертої на крупній тертці моркви, ріпчастої цибулі півкільцями, зверху "пошматувати" майонезиком.

Одного разу, купуючи горбушу, продавщиця поділилася рецептом, з тих пір горбушу готуємо тільки так. Для приготування знадобиться:

1-1,5 кг. горбуші,

2-3 морквини,

2-3 цибулини,

приблизно 0,5 склянки майонезу,

200-300 гр. сиру,

спеції для риби,

рослинна олія.

Горбушу почистити і порізати на шматочки (я кістки не видаляю), посолити і посипати спеціями. Моркву натерти на тертці, цибулю порізати. сир - на тертці.

Форму для запікання змастити раст. маслом, викласти шарами:

1 шар - цибуля,

2 шар - морква,

3 шар - горбуша.

Кожен шматочок риби змастити майонезом і посипати сиром. Поставити в духовку приблизно на 1 годину.

Коли горбуші замало, а їдців багато, то між цибулею і морквою, я кладу шар картоплі - виходить теж дуже смачно.

Ми коли беремо заморожену горбушу то чисто для засолювання будинку. Ріжемо її на не великі шматочки додаємо ложку солі, пару ложок цукру, перець горошком, цибулі кільцями і не багато меленого чорного перцю все це розводимо в теплій кип'яченій воді додаємо туди оцту та кислуватого смаку і цим маринадом заливаємо рибу. Чи не що нормально, але це так би мовити на любителя. Просто пиріг з неї якийсь сухий виходить.

Що завгодно.

Для початку її слід розморозити. І потім робіть чого душа бажає. З горбуші вийде відмінна вуха. Можете просто посмажити. Можете спекти пиріг з горбуші.

Можете засолити, а потім закоптити.

Але найчастіше горбушу коптять.

Риба вважається цінним і вона годиться для багатьох страв. Дуже хороша і сама по собі. А з пивком взагалі ЩАСТЯ ...))