Що приготувати з грибів “сіненожек”?

з грибів "сіненожек" (Рядовка ліловоногая) виходять відмінні мариновані гриби.

Гриби перебираємо, чистимо і моєму.

Кладемо в холодну підсолену воду і довівши до кипіння кип'ятимо 20 хвилин.

Паралельно готуємо маринад: 2 столові ложки солі і цукру, два лаврові листки, 10 чорного і 5 запашного перцю, пару листочків вишні, смородини.

Зливаємо воду після першої варіння і гриби, промивши, заливаємо маринадом.

Варимо в маринаді 20 хвилин. У самому кінці додаємо 5 зубчиків часнику і ложку оцту.

Розкладаємо гриби сіненожкі по банкам і закочує.

Можливо, я не правильно розумію назву "сіненожек". Але якщо це польський білий гриб, синяк, то це просто чудовий гриб. З нього готувати можна все. Маринувати (в окропі синява йде, і гриб стає білий і красивий, тому його називають білим, хоч і польським). Його можна смажити і варити суп. Смачна ікра, котлети, піца і інше.

Про це дуже цікаві гриби. Мій чоловік готує з них все. Він смажить, маринує, консервує. Мені подобаються вони в будь-якому вигляді. Правда консервує він їх під пластмасову кришку, дуже смачний рецепт з насінням гірчиці і маслом.

Сіненожкі смажити не вийде, вони несмачні смажені. Зате дуже смачні, якщо закатати їх в банку. Потім, коли відкриєте банку, промийте, злийте розсіл. Перекладіть їх у тарілочку, додайте трішки олії соняшникової нерафінованої, трішки оцту і трошки порізаного Лука або чеснока- саме чудове блюдо! Особливо до картопляного пюре!

гриби сіненожкі дуже смачні. М'якоть їх м'ясиста і щільна. Тому вони краще за все будуть в смаженому вигляді, в ікрі і пиріжках з начинкою з них.

Взагалі не дивлячись на назву, при варінні вони стають білими. І смачними.