Що робити, якщо домашній майонез вийшов рідким? Куди використовувати?

Майонез по домашньому

Думаю, що були неправильно дотримані пропорції інгредієнтів. Або жовтків мало, або рослинного масла недостатньо.

Спробуйте додати в рідкий майонез кілька сирих жовтків, ложечку гірчиці і знову все збити міксером до загустіння. Результат приємно здивує.

І все ж, якщо потрібно використовувати те, що вийшло, спокійно заправляйте салат "Олів'є", Він вийде не тільки смачніше, але і на вигляд апетитно.

Можна спробувати додати ложечку лимонного соку і спробувати знову збити.

Відмінний варіант, це заправити таким майонезом овочевий вінегрет !! Або додати паприку, кмин і подати як соус до риби.

Запечену в духовці картоплю, можна подати з не вийшов майонезом.

Ще як варіант, натерти на тертці картоплю або кабачки (можна морква + мука) та посмажити оладки.

Ймовірно ви не точно поклали компоненти для його приготування і він вийшов рідким. Але це не страшно і ви можете його використовувати в різних кулінарних стравах, якщо буде готувати м'ясо або курочку, або овочеву запіканку.

Можна використовувати його для приготування картоплі на деку з м'ясом або курочкою.

Також дану масу можливо використовувати для різної випічки або для приготування млинців і млинців.

І ще можна спробувати додати акуратно трохи рослинного маслечка і це посприяє його загустіння. Тільки вливати потрібно дуже тоненькою цівкою і акуратно.

Або можна додати трохи кукурудзяного крохмалю, смак він не зіпсує. І використовувати для запікання.

Якщо у вас домашній майонез вийшов рідким, то ніякої трагедії в цьому немає, тому що він всерівно смачний. Швидше за все була порушена технологія або не зовсім правильно дотримані пропорції. Коли я робила майонез перший раз, він у мене теж вийшов рідким, а потім просто додала масло і збила. Майонез вийшов густим. А рідкий майонез можна використовувати, як заправку до овочевих салатів, замаринувати в ньому курку або м'ясо для духовки, спекти пісочне печиво.

В цьому випадку його потрібно додати в тісто для млинців. Млинці вийдуть дуже пишні і здобні з приємним присмаком. Я робила такі млинці на дріжджах. Тісто зійшло дуже швидко. Тільки солі потрібно при цьому додати трохи менше.

Якщо домашній майонез вийшов дуже рідким це значить що ви поклали в нього мало вершкового масла яке відповідає за консистенцію майонезу, так що додавши його ви зможете виправити становище, так само можна покласти ложку борошна в майонез це посприяє загусанню.

Все просто. Домашній майонез густіє від ... масла. Ось такий парадокс. Якщо в процесі приготування додавати більше масла, майонез буде гущі.

Спробуйте збити ще разок, додаючи тонкою цівкою масло. Подивіться, що виходить.

Смачного!