був невеликий запах паленого цукру, варення стало дуууже густим, що робити? Може води додати і переварити?
Що робити, якщо я трохи переварила суничне варення?
+3 +/-
Відповідей: 2
2 +/-
Найкраща відповідь
Можете продовжити процес уваркі до стану джему. Ще, додавши желатин, можна отримати досить смачну штуку - суничний джем. Особисто я нічого не стала б робити, закрила баночки і все. Не в продаж же мені варення пускати, щоб всім ГОСТам і ОСТам відповідало. Сім'я і так за милу душу взимку все з'їсть - з тостом, або млинцями, або оладки, в сметанку додати такого варення, густого, ароматного - мммм-мм ... вкуснятинка! До речі, якщо зберігся відчутний запах паленого цукру, можна нейтралізувати його за допомогою ванілі або ваніліну, але без фанатизму додавайте - буквально символічну кількість. Успіхів!
1 +/-
Залишити як є. Взимку, коли справа дійде до цього варення там і розібратися вже можна, як, куди і в якому вигляді його застосувати і що з ним зробити.
Перетравлювати його сенсу точно немає. При варінні і так вбито все цінне що є в ягоді. Тому з мертвої їжі звичайно можна поліпшити смакові якості, але в даному випадку вважаю що зараз це робити немає необхідності. Коли будите його застосовувати тоді і визначте, розбавити або залишите в густому вигляді, наприклад для пирогів, що більш привабливим ніж в рідкому. Так що катайте варення як вже зварилася.
Залишити відповідь