Що таке батат?

Батат, інакше його називають - солодка картопля - це рослина, яка будучи за походженням багаторічним, у нас вирощують, як однорічна культура Але не скрізь воно може рости, в основному вирощують його на півдні нашої країни, хоча на утеплених ділянках або в парниках цілком можна виростити і в Черноземье.

У батата дуже довге стебло - до 5м., Листя з довгими черешками, лопатеві. Бічні корені мають потовщення з м'якоттю білого, рожевого або червоного кольору. Бульби батату, як у картоплі і розрізняються лише через особливості сорту і умов, в яких виростають. Маса однієї бульби може досягати 2 кг., А найменшу вагу 200гр. Цінність батата визначається вмістом в ньому 30% крохмалю, 6% цукру і цілого набору вітамінів і солей.

Батат - це солодка картопля. У його складі багато цукру і крохмалю і відповідно солодкуватий смак. Через що у нас він і отримав таку назву. Батат порівняно мало калорійний. У 100 гр. - 61кКал. Багатий на вітаміни А, В, С, РР, каротин, залізом, кальцієм, фосфором. Людям хто не переносить клітковину звичних нам овочів, дуже корисний, т. К. Має дуже ніжну клітковину. За смаком нагадує гарбуз, або підморожене картопля. Існує два види батату: то що приварке стає розсипчастим і той, що стає - вологим і пухким.

Батат - це солодка картопля, який вирощують в Америці. Він вважається дієтичним продуктом, завдяки його невисокою калорійності. У батат міститься багато корисних для людського організму речовин: білки, вуглеводи, вітаміни, кальцій, фосфор, залізо та ін. Так само, в бататі міститься крохмаль, який використовується в медицині для лікування шлунково-кишкового тракту.

А ще, відомо, що в складі батата міститься натуральний жіночий гормон - прогестерон, тому цей овоч дуже корисний жінкам під час вагітності.

Після відповіді Goldilocks вже ніби й писати нічого і картинки і опис і використання батата в їжі - все розказано і показано.

Додам тільки, що батат росте не тільки в Південній Америці, а також в Північній Африці і Середземномор'ї. Зокрема, в Ізраїлі є досить популярним овочем.

З нього готують і супи, типу гарбузового (він взагалі більше гарбуз на смак нагадує, ніж картопля) і другі страви і салати і навіть солодкі пиріжки і оладки. Спробуйте зробити навпіл з яблуком, додавши корицю. Смакота.

Часто в пригодницьких дитячих книгах згадується батат. В основному це американська література. Герої, потрапивши на острів, часто в цих творах харчувалися бататом. Так званим солодкою картоплею. Дуже цікаво було б спробувати батат - чим він відрізняється від картоплі, топінамбура (земляної груші) і наскільки він смачний ...

Батат ще називають солодкою картоплею. Батат має крохмалисті бульби - коренеплоди. на відміну від картоплі, бульби батату не мають очок, а мають нирки, які не видно. Батат не може бути основною стравою, як картопля через вміст у великій кількості цукру.

Солодка картопля, бульба важить від 200 г до 3 кг. Існує два основних сорти батату.

Основний звичайний і різновид так званий ямса.