Що таке долму?
А з чим їдять капустяне голубці? ))) Долма чимось схожа на традиційні голубці, тільки начинку заварачівают в виноградне листя. І долма набагато пікантні голубців.
Традиційно долму (толму) їдять з соусом з мацуна. Мацун (мацоні) це досить густий кисломолочний продукт з легкою кислинкою. Щось середнє між кефіром і сметаною.
Соус до долма робиться досить просто. Товчете часник і змішуєте його з мацуном або зі сметаною. При бажанні можете додати нашатковану зелень.
Долма буває різною, м'ясної і вегетаріанської.
Вегетаріанська долма зазвичай буває з рисом, квасолею і овочами, іноді додають базилік і м'яту.
М'ясна долма в основному з яловичини і рису, з додаванням часнику і моркви. Загальна складова - це виноградне листя.
Їдять долму з лимоном або лаймом, можна з соусом грецьким з огірками який, або можна просто зі сметаною.
Долму, далма, їдять з алкоголем. Оскільки ця їжа містить в собі і м'ясо, і гарнір - рис, овочі. Можна сметаною приправити чи якимось іншим соусом, але основна приправа - це, все-таки, алкоголь. І нічого тут не поробиш.
Залишити відповідь