Що таке яйце пашот?

Один із способів, як можна приготувати яйця пашот, виливаючи вміст яєць - білок з жовтком - прямо в киплячу воду. Це можна зробити досить спритно і швидко, якщо враховувати деякі моменти. Спочатку треба розбити сире яйце в склянку або в формочку акуратно, щоб жовток був цілим. Тим часом на вогні в невеликій каструльці повинна бути кипляча вода. Беремо дерев'яну ложку або шумовку і розмішуємо воду в каструльці, щоб посередині було щось на кшталт водоворотіка: ось в цей самий водоворотік спритно перекидає з формочки яйце. Коли сире яйце виявляється в воді, білок акуратно "закручується" навколо жовтка в розкрученої воді і оточує його з усіх боків.

Яйця пашот у воді варяться без шкаралупи дуже швидко, не довше, ніж приготувати яєчню на сковороді. Через буквально хвилини дістаємо яйце з води і перекладаємо в тарілку. знову "розкручуємо" воду з утворенням водоворотіка і туди виливаємо друге яйце.

Таким чином готуємо яйця по черзі стільки, скільки треба.

Яйця пашот можна подавати разом з іншими стравами на сніданок: з бутербродами або рибними паличками та ін.

Бачив, як одна жінка робила для гостей таке яйце - пашот. Каструлю літра на три вона заповнила приблизно на третину водою, дочекалася, поки вода закипить. Потім великою дерев'яною мішалкою стала крутити воду в каструлі, поки не утворилася воронка. У центр цієї воронки вилила сире яйце і там воно і зварилася, прямо в воронці.

Яйце пашот це рядовий французький сніданок - яйце зварене без шкаралупи.

Якщо варити в формочках, в білок можна додати додаткових інгредієнтів, наприклад зелень, горошок або кукурудзу, а так само сіль і перець.

Яйце пашот - це традиційне французьке блюдо, яке готують на сніданок. їх варять без шкаралупи.

при такому приготуванні, жовток виходить м'яким кремоподібним. головне в приготуванні, що яйця повинні бути свіжими, а вода не повинна сильно кипіти.

виглядають вони приблизно ось так:

я вдома пробувала так приготувати, в принципі легко, і дуже навіть смачно)

Я про це дізналася в передачі "Пекельна кухня" там майже кожну передачу готували яйце пашот, а готували його так, в кип'ячену воду розбивали яйце без шкарлупи, воно в воді готувалося без шкаралупи, головне щоб яйце при цьому не розійшлося. Таке яйце використовували для приготування салатів.