Що таке кебаб? Як готувати кебаб? З чого краще готувати кебаб?
Відповідей: 3
кебаб (у нас кажуть-кабоб) це в принципі, загальна назва смаженого м'яса і його видів досить багато! Самий на мій погляд вкуснющій - тандир кабоб, це коли цілого баранчика замаріновивают і замуровують в тандирі над тліючим арчовая гілками на кілька годин, м'ясо виходить ну просто неймовірно смачним! казан кабоб - м'ясо смажене в казані з обсмажених в тому ж жиру картоплею. Донер кабоб, це всім відома шаурма - м'ясна стружка з вертикального рожна, ну і шашлик, це теж кебаб, в принципі! Готувати звичайно найкраще з баранини!
Я зустрічала люля-кебаб з фаршу. Фарш зі спеціями добре відбивають, формують з них подовжені круглі котлети і нанизують на шампур, смажать як шашлик. Ще можна ці ж котлети укласти в форму, присипати сиром і запекти в духовці. Але це вже "осучаснений" кебаб.
Кебаб - це назва звичайних котлет на турецькому. В принципі, їх рекомендується готувати або на мангалі, або на його поліпшеною модифікації - гратаре. У домашніх умовах же котлети можна готувати в духовці. Або в аерогрилі.
Залишити відповідь