Що таке маргарин?

Маргарин - це суміш рослинних і тваринних гідрогенізованих жирів.

Маргарин містить до 82 відсотків жиру, також як і вершкове масло. Якщо у вершковому маслі є корисний (необхідний людині для нормального обміну речовин) і шкідливий холестерин, то в маргарині міститься тільки шкідливий холестерин. Гідрогенізація жирів веде до утворення трансізомерів жирних кислот, частка яких в маргарині становить близько 40 відсотків. Це сприяє підвищенню рівня холестерину в крові, перешкоджає нормальній роботі клітинних мембран, допомагає розвитку судинних захворювань, негативно позначається на статевої потенції, порушує роботу імунної системи, сприяє розвитку онкологічних захворювань, безпліддя, захворювань опорно-рухового апарату, діабету, ожиріння, погіршення зору.

Для виробництва маргарину використовують найдешевші рослинні масла, вводячи в них частки металу. Ці масла піддають термічній обробці, після чого в нього вводять крохмаль і милоподобниє емульгатори для отримання гарної консистенції. Для додання маргарину приємного жовтого кольору в нього додають барвники, а для приємного запаху додають емульгатори. Маргарин ще більш шкідливий, ніж масла з яких його виготовляють.

На маргарині готується вся їжа в ресторанах швидкого харчування.

При щоденному вживанні всього сорока грам маргарину на п'ятдесят відсотків збільшується ризик інфаркту.

Чим раніше відмовитися від вживання гідрогенізованих жирів, тим менше проблем зі здоров'ям виникне згодом.