Що ви готуєте з мізків? Є фірмовий рецепт?

Невже все так погано ? Не знаю, де ви берете телячі, - наш м'ясокомбінат видає свинні заморожені. Розморожувати, по можливості прибираю плівки і кістки. Попередньо обсмажую цибулю і туди ж ідуть мізки. Всі разом млоїмо ще деякий час + сіль, перець за смаком. Якщо добре перемішати, схоже на паштет. До весілля чоловік і не знав, що можна їх їсти, а зараз питає, чому давно не готувала. Пробувала по різному готувати, але так йому найбільше подобається. Колись в общаге пригостили сусідку-захват! Поки не сказали ніж пригостили. Думаю, це все-таки якийсь психологічний бар'єр. Багато хто не зможуть їсти жаб'ячі лапки, устриці, і т. Д.

А я ніякі плівочки не видаляти.

Просто беру свинячі мізки, поділяю їх на порційні частини. Вони дуже добре розділяються.

Потім їх потрібно обваляти в клярі з борошна з яйцем, сіллю і спеціями.

Обсмажуємо на сковорідці на олії.

Нічого складного, але дуже смачно. Не хочеться сперечатися, але смаки не обговорюють. Для тих, хто любить, це делікатес, знайти в продажу складно.

Мій рецепт приготування мізків досить простий. Телячі мізки гарненько промийте, відокремте все плівки і варіть в підсоленій воді. Тільки опускайте мізки обов'язково в киплячу воду, бо бульйон з мізків Вам навряд чи знадобиться 🙂 У воду додайте побільше укропчика і коріння. Варіть приблизно 10 хвилин. Потім вийміть мізки, дайте стекти воді і взагалі повністю обсушити на сухому рушнику. Після цього я готую їх двома варіантами. Перший: обсмажую в клярі. Другий: запікаю в духовці, посипавши мізки тертим сиром. І в тому і в тому випадку виходить дуже смачно. Приємного апетиту і Вам :))

просто смажу і їм з майонезом ... якщо мало не дожарівать тоді зрозумієте весь смак ..... з усієї родини їх їм тільки я ...

звари та посоли не зовсім смачно але корисно)