Холодний суп це?
Що значить холодний суп?
+14 +/-
Відповідей: 2
2 +/-
Найкраща відповідь
Мама часто готувала холодний суп - холодник, він дуже хороший в спеку, готується влітку, коли виросла зелень на городі. Основа холодник - відвар молодих дрібно нарізаних листя щавлю, коли відвар охолоне, його можна використовувати для супу, надлишки щавельного відвару можна зберігати в холодильнику до 2-3-х діб (на наступний раз).
Збираємо на городі зелень кропу, петрушки, кінзи і зелена цибуля, дрібно нарізаємо, посипаємо крупною сіллю і злегка товчемо, додаємо порізані, зварені круто, яйця і заливаємо відваром щавлю. Холодник присмачується сметаною, до нього подається гаряча відварна картопля.
2 +/-
Холодний суп - це перша страва, яку готують на основі квасу, молока або молочних продуктів, а також овочів. У холодний суп можна додавати м'ясні продукти.
Такі супи перед вживанням не нагріваються, а навпаки - охолоджують і їдять при їх температурі страви в основному 6 - 12 градусів.
Холодні супи підрозділяються на овочеві (холодники) і десертні (ягідні).
У будь-якій національній кухні можна зустріти приготування таких супів.
Найчастіше вживають такі супи в жарку погоду і вони прекрасно охолоджують і дають ситість надовго.
Є ряд перших страв, які можна вживати як в гарячому, т аки в холодному вигляді. До них відносяться наша вуха, борщ (буває холодним і гарячим), гаспачо, довга і інші.
Нам же більш відома! і більшості улюблена окрошка, яку з задоволенням їдять як дорослі, так і діти.
Залишити відповідь