Що зробити, щоб смажена картопля не прилипала до чавунній сковорідці?
Відповідей: 3
Треба підсушити нарізану картоплю на рушник.
Масло гарненько розжарити на сковороді, засипати картоплю. Часто перемішувати її не треба. Навпаки, нехай як слід підрум'яниться знизу, потім перевернути. Додати цибулю, подрібнений зубчик часнику, посолити.
У мене якщо взагалі що-небудь стало прилипати до сковороди або деку, я роблю так: добре мою, витираю насухо і рясно змащую смальцем. Ставлю в духовку і розпалюються в ній. Виймаю і коли охолоне до теплого стану, витираю смалець ганчіркою, яку не шкода потім викинути. Витираю насухо. Потім можна помити миючим засобом і використовувати. Такий метод підказала бабуся і він ще мене жодного разу на підвів.
Навпаки. Смикати картоплю не треба часто. Мій батько всього три-чотири рази за всю підготовку її перевертає.
А ось сковороду настав час прожарити. Сильно. І ще краще, відбити всю окалину і зробити нової.
Підійдіть до газозварник, нехай погріє і обстукаєте молотком. Все відвалиться.
Залишити відповідь