Шкідливий або корисний перший бульйон при варінні курки?

якщо ви жили в деревне- то знаете- що курку можна виростити за кілька місяців і курок в продажу давно немає ...

а є курчата -бройлери- напхані гормонами і комбікормами ...

зрозуміло-що їх м'ясо їсти шкідливо ..

але ми-їмо ...

то ж відноситься і до бульйону з них ...

Через півгодини варіння в бульйон йде до 90% всіх шкідливих речовин з курячого м'яса-гормони, антибіотики, жир, що збільшує холестерин. Перший бульйон найшкідливіший. І перед варінням курку треба відмочувати, як вже написали. І шкурку треба знімати перед відмочуванням, можна і після, але точно перед варінням, щоб від шкурки в бульйон не втік всю шкоду. У курячої шкурі дуже багато шкоди. А то зварять курку, а потім шкірку знімуть. А в бульйон вже вся гидота пішла. І в курку вбралася, поки варили.

Для сведенія- курчати-бройлера вирощують за 35 днів. Звичайно, на гормонах для зростання. Вони, бідні, не витримують свою вагу і ноги у них ламаються.

Коли Ви варите будь-яке м'ясо, будь то свинина, яловичина, або навіть курка, воно віддає в бульйон всі шкідливі речовини, які в ньому містяться. Наприклад антибіотики, гормони росту, якими їх напхали, солі важких металів! Тому, чим менше концентрований бульйон, тим менше він небезпечний для нашого здоров'я. Якщо ж Ви самі тримаєте курочок або купуєте у знайомих, перевірених людей, то небезпека звичайно ж менше, проте перший бульйон все ж рекомендують зливати, так як він дуже жирний, і важкий для шлунка, підшлункової залози!

У першому бульйоні знаходиться все те шкідливе, ніж напихали курку під час її життя. Тому відповідь на ваше запитання такий - так, перший бульйон шкідливий. І краще його виливати, хоча і дуже шкода. Але зробити бульйон наваристий може дуже довгий його кип'ятіння на маленькому вогні протягом пари годин. У Китаї курячий бульйон дуже довго варять.

Абсолютно правильно рекомендують зливати перший бульйон від курки.

Всі шкідливі речовини, які містяться в курці, купленої в магазині, а не вирощеної в домашньому господарстві, виходять в цю воду.

Вживати такий бульйон не варто, і жаліти його теж не треба, а сміливо виливати в раковину.

Здоровіше будете.)

На жаль, перший бульйон при варінні покупної курки (бройлера) доводиться виливати. У ньому знаходяться всі ті шкідливі речовини, якими в наш час напихають курок на птахофабриках. Як не шкода виливати цю уявну смакоту, а здоров'я рідних дорожче.

Вважається що перший бульйон дуже жирний і в ньому залишаються всі шкідливі речовини, а другий бульйон більш корисний і дієтичний, хоча я так не роблю смак бульйону вже не той, та й чоловік дієтичну їжу не дуже любить.