Шовковиця. Які заготовки можна зробити на зиму?

Можна компот з шовковиці робити, можна варення. Але варення якось пробувала, мені не дуже сподобалося, а компот виходить смачний.

Як завжди компот робиться, так і цей треба робити. Промити шовковицю, причому треба ретельно промивати, погані ягідки краще не класти в компот, потім розкласти в банки трилітрові, залити окропом, дати постояти хвилин 20-30, злити, в цю воду додати цукор (можна і трохи лимонної кислоти, якщо шовковиці дуже солодке , але зовсім трохи), потім знову залити і закатати.

Можна і три рази заливати, але це вже якщо перестрахуватися хочеться. Можна і спільно з іншими ягодами, які є в цей період шовковицю закочувати. Теж якось робила разом з черешнею.