Сіль, як інгредієнт, допомагає страві розкритися? Секретний компонент?

Я вважаю так, тому що навіть в солодких стравах невелика присутність солі змінює смак готового блюда і саме розкриває його смак. Коли готую сирники або ватрушки з начинкою солодкого сиру обов'язково додаю солі, без неї смак ніби прісний і бідний, відчуваю, що чогось не вистачає. Але це стосується не всіх страв.