Скільки цибулиння потрібно для фарбування яєць? Як фарбувати яйця?

Свято Пасхи просто немислимий без фарбованих яєць і є багато способів їх "художнього оформлення" до свята, але найпоширенішим і безпечним є фарбування з використанням лушпиння цибулі.

Цибулевим лушпинням яйця завжди фарбувала моя мама, а тепер і я так роблю і як і вона беру півлітрову баночку лушпиння на 3 л води, якщо хочу отримати теплий тон з приємним червонуватим відтінком. Якщо ж беру літрову банку лушпиння, то яйця забарвляться в насичений коричневий колір з шоколадним відтінком.

Для цього лушпиння заливаю холодною водою, даю постояти півгодини, а потім доводжу до кипіння і на слабкому вогні в каструлі варю, поки лушпиння не віддасть свій колір (не менше 20 хвилин). Вимикаю, закриваю кришкою і даю настоятися, поки не охолоне.

Далі проціджую, нагріваю до помірно гарячої температури і опускаю в розчин яйця, попередньо прогріті в воді (холодні можуть при варінні тріснути) і варю після закипання 10-15 хвилин (перед варінням на кожне яйце ліплю вирізані з ізоляційної стрічки різні сердечка, кружечки, листочки. .. - загалом все, що ми з дитиною тільки не придумаємо). Облити холодною водою, даю охолонути.

Ось і готовий головний атрибут для святкування свята Святої Пасхи.

Чим більше лушпиння, тим насиченіший колір забарвлення.

Можна обмотати яйце нитками (в принципі будь-якими, але краще товстими вовняними або х / б) побільше намотуйте, і варити в лушпинні - чим довше від 5 до 10 хвилин, тим темніше буде малюнок. Зварити, остудити і зняти нитки. Можна інший варіант: накришити лушпиння дрібно-дрібно, намочити яйце, обваляти в цій лушпинні замотати в ганчірочку і обмотати ниткою, щоб не розв'язалася ганчірочка. Поставити варити. Варити звичайно, як подобається. Остудити і зняти всю "шубку". Метушні багато, але виходить цікаво. А найпростіше, звичайно, відварити яйця в насиченому заздалегідь приготовленому відварі лушпиння.

точного рецепта немає. Принцип загальний - чим більше лушпиння, тим більш насиченим колір (від жовтого до темно-коричневого). Якщо яйця варити в процеженном відварі щелухі, то забарвлення вийде рівномірною, якщо разом з лушпинням, то - розлученнями. і те й інше красиво .. Можна пріматать нитками до яйцю листочок петрушки, або кропу, тоді на шкаралупі вийде світліше зображення цього листочка .. Можна вирізати фігурки з паперу та вчинити так само ..., але це складніше)))

Класти лушпиння можна стільки, скільки зібрали, а вже в ході варіння стежити, як вони будуть фарбуватися. Кладуть сирі яйця, і варять їх 8-10 хвилин, а щоб яйця стали темні, то треба варити протягом 15-18 хвилин. Потім слід витягти яйця, охолодити в холодній воді, а коли охолонуть, змастити яйця рослинним маслом для блиску.

Я кладу приблизно дві склянки лушпиння на десяток яєць, а води брати стільки, щоб вона злегка покривала яйця.

Чим більше лушпиння цибулі, тим густішим і темнішим який колір.

Класичний речепт це ОДНЕ жменя (скільки поміщається в стислому кулаці) цибулиння на десяток яєць, де то на літр-півтора води.

Варимо яйця звичайним способом тільки з додаванням лушпиння, тонкість Здсь в тому що після виключення вогню яйця треба залишити в настої лушпиння до повного охолодження. Потім дістати, обтерти сухою ганчіркою, а потім ганчіркою з краплею олії.

цибулиння для фарбування яєць на Великдень буде досить з пару кілограмів цибулі. Якщо звичайно Ви збираєтеся фарбувати не відро яєць. Тоді потрібно в 10 разів більше лушпиння. Заздалегідь я зазвичай лушпиння не збирається, щоб не валялася і місце не займала. А потім, ближче до Великодня, за пару тижнів починаю збирати. Потім заливаю лушпиння холодною водою (2 літри води на всю лушпиння) і кип'ячу годину-півтори. Відвар зливають і в ньому вже фарбую яйця.

У нашому домі завжди є цибулиння. Поступово її ми збираємо вживаючи цибулю в їжу. А ми на селі цибуля їмо - мама не горюй. Не за горами світлий свято Великдень. Починаємо до нього готується. Дістаємо свої запаси і робимо відвар цибулиння. Потім його очищаємо через марлю і вже в цьому відварі варимо яйця. Зазвичай при приготуванні відвару цибулиння доверху заповнює відро в яке потім додаємо воду і варимо.

Я після Нового року починаю збирати лушпиння цибулі в картонну коробку з-під "Геркулеса". Набирається повна коробка. Потім кладу лушпиння в 0,5 л води і доводжу до кипіння. Остигає, проціджую, лушпиння викидаю. У остиглий розчин кладу яйця і варю 10 хвилин на маленькому вогнику. Яйця будуть насиченого кольору. Тільки вибирайте яйця з міцною шкаралупою без тріщин, щоб не полопалися в процесі варіння.

Чим більше лушпиння, тим більш насиченим буде колір забарвлених яєць. Для того, щоб отримати який-небудь малюнок, можна обмотати яйця товстими нитками. Перед варінням краще вийняти яйця з холодильника і потримати деякий час при кімнатній температурі (щоб не лопнули). Якщо перед варінням яйця помити, а відвар цибулиння процідити, то яйця забарвляться більш рівномірно.

Чим більше лушпиння цибулі, тим більш інтенсивного кольору вийдуть яйця. Так що для світлих яєць лушпиння потрібно зовсім небагато. Моя дружина не заморочується з кількістю лушпиння: скільки зібрала, стільки і кладе. Вона прикрашає яйця так, як описано на цьому православному сайті.