Скільки різних страв на сім’ю з 4 чол можна приготувати з однієї курки?

Курку відварити цілком. 1) На основі бульйону зварити овочевий суп або локшину.

2) Частину м'яса, краще ніжки, використовувати для плову: обсмажити на широкій сковороді велику кількість нашаткованих моркви і цибулі, рослинного масла не шкодуйте, щоб плов вийшов не сухим. Коли овочі прожаряться до золотистого кольору, додайте туди дрібно порізане м'ясо курки, посоліть, поперчіть. Трохи ще посмажте, постійно перемішуючи. Потім додаємо заздалегідь відварений розсипчастий рис. Його обсяг не повинен бути набагато більше піджарки. Все перемішують, додаєте трохи кип'яченої води і тушкуйте, помішуючи хвилин 10-15, щоб рис просочився смаком овочів. 3) Робимо легкий салатик: трохи курячого м'яса, зелений горошок, пара варених яєць, листя пекінської капусти і огірок. Заправити майонезом або будь-яким улюбленим соусом. 4) Час, що залишився м'ясо можна використовувати для приготування пирога. Тісто: склянка кефіру, сода на кінчику ножа, трохи солі, збити, додати пару яєць і склянка борошна. Частина тесту виливаємо в глибоку сковороду, попередньо змастивши і посипавши манкою. На нього розкладаємо порізане куряче м'ясо, змішане з червоної консервованої квасолею. Зверху заливаємо тістом. Випікаємо в духовці при 180-200 градусах до готовності.

Курка запікається в духовці в спеціях і спеціальному пакеті (є такі набори від Маггі і т. П)

У гарячому вигляді з'їдається якась частина. Всю курку жодного разу не долає :)) Решта "спекотне" охолоджуємо і починаються варіанти: вживається в холодному стані, як закуска - дуже смачно !; Розігрівається 5-10хв. з будь-яким гарніром - дуже ніжне м'ясо підходить до всього !; В охолодженому стані додається в салати, сендвічі та т. Д. (Природно без кісток).

P.S. Кількість варіантів вживання обмежені лише Вашою фантазією.

Кісточки - на супік, на борщ. Частина м'якоті залишити на плов, тушковану картоплю. Ще частина м'якоті пустити на котлети: додати сала, картоплі і котлети во! Ніжки можна засмажити в духовці з картоплею. Вообщем можна багато чого приготувати.

Курка по-циганськи.

2 стегенця (добре якщо ще курка бройлер)

0,5 ст.-рису

50гр-оливок

50гр-маслин

2ст. л.-каперсів

1ст. л.-мелений гірчиці

100гр-томатів черрі

келих білого вина

1 шт. Кнорр на друге"Соковита курка з часником і травами"

-стегенця кожен розрізати на 2 частини, промити в холодній воді.

-в пакет для запікання покласти курку, оливки, маслини, каперси, томати і ложку меленої гірчиці.

-в проточній воді промити рис, додати до решти інгредієнтів.

-все акуратно перемішати з келихом білого вина і сухою сумішшю Кнорр.

-покласти пакет на деко і відправити в розігріту духовку до 180 градусів на 45-50 хвилин.

-подавати зі смаженою картоплею (порізаним кружечками). Прикрасити зеленню.

Салат з курячих субпродуктів:

Все беру в довільній формі. Серце, шлунок, печінку відварити, нарізати-соломкою. Моркву натерти на тертці для корейської моркви, цибулю-тонкими півкільцями. Цибулю і моркву обсмажити до м'якості (але не зажарювати), з'єднати з нарізаними субпродуктами, додати консервовану кукурудзу (попередньо злив з неї сік), і майонез + сіль + перець за смаком, перемішати. Перед подачею салат охолодити.

Суп з консервованої червоної квасолею.

-1 банка-червоної квасолі.

-курячі крильця, шийка, кісточки від грудки, хребет.

-1шт.-лука

-3шт.-помідора

-сіль, зелень за смаком

-масло рослинне для смаження

Зварити крильця, шийку і т. Д.

З помідор зняти шкірку. Нарізати разом з цибулею на дрібні шматочки. Лук пасерувати на рослинній олії, потім додати до нього помідори, тушкувати все разом 30 хвилин. (При необхідності, можна розбавити заправку курячим бульйоном) Дістати крильця і ​​т. Д. З бульйону і кладемо їх остигати. Картоплю нарізати брусочками, закидаємо в каструлю. З квасолі злити рідину в окремий посуд, її будемо додавати в суп разом з томатно-цибулевий заправкою в самому кінці, коли звариться картопля. Зняти м'ясо з кістки. Картопля зварилася закидаємо овочеву зажарку, сік з консервованої квасолі і м'ясо від крилець і т. Д. + Сіль + перець + зелень. Дати настоятися.

З курячого філе:"Котлети пташине молоко"

-2кур. філе

-1шт.-цибулю

-2-3зуб.-часнику

-булка

-1шт.-яйце

-сіль перець

начинка:

-100-150гр-сир (натерти на дрібній тертці)

-2шт.-вареного яйця (на дрібній тертці)

-петрушка, кріп (дрібно нарізати)

-2ст. л.-слив. масло (м'яке)

-приправа, суміш, перець

кляр:

-1шт.-яйце

-3-4ст. л.-сметана або майонез

-1/2 год. л.-розпушувача

-сіль, борошно (тісто як на оладки)

З фаршу робимо коржик, кладемо начинку, мачає в кляр, обсмажуємо. Смачного!

З курки можна багато чого приготувати. Філе - підсмажити, але ще на підсмажені шматочки покласти дрібно нарізані огірочки, зверху шматочок сиру і в мікрохвильовку - ось вам вже і вишукану страву. Ще з філе можна зробити відбивні - при чому курка дуже добре відбивається і збільшується в розмірі, і такий пристойний розмір відбивною вийде, а якщо ви її ще в яйце зануриться і ще раз в паніровці і тільки потім смажити - вкуснятинка. А про те, що з філе робиться фарш, потім средінку начиняють шматочком масла із зеленню і часником, все це добре обвалюється в сухарях, заморожується а потім котлетка типу київської вийде ...

Тепер перейдемо до інших частин - навіщо ж супчик з кісток? Візьміть трохи м'яска під крильцями, у ніжок, біля шиї - шматочків 10, підсмажте їх і з них супчик зробіть - вельми смачно вийде, крім звичайних цибулю-моркву-спеції-зелень ще ложку манки киньте.

А ось шия і кістки дуже гарні в холодець (або холодці з тим м'ясом, які на кістках є). До речі, з м'яса на незручних кісточках можна салатик зробити - м'ясний, наприклад.

З шкурки не обов'язково плов робити - залиште її як основу для рулету - наприклад, з свинячо-яловичого фаршу, з вершками, з ароматними травами, ще й яблучком зовні викладіть ...

Тепер ніжки - стегенця або стегенця. Адже їх можна нафарширувати чорносливом або сиром. Аккурано відсуваєте шкурку, щоб вона залишилася на кістки, обрізаєте м'ясо з кістки (не обов'язково ретельно) або відрубують кістка (тоді форма не дуже буде) - м'ясо в м'ясорубку, потім його, перемелене, назад, а вздовж ніжки - чорнослив (якщо кістка прибрали - то сир) - зашили і в духовку ...

Вообщем, багато чого з курки робиться - навіть шашлик або шматочки гриль з овочами ...

Не буду нічого надприродного придумувати, запропоную всього два блюда, але бонусом дуже смачний рецепт:

• Перша страва (Будь-який суп, локшина або легкий борщ на бульйоні з курячих кісточок);
• курячі оладки (З однієї курки їх виходить досить багато, але вони дуже смачні і підуть миттєво. Примітка: мій тато зовсім не любить куряче м'ясо, але ці оладки завжди уплітає за обидві щоки і ще просить. Він навіть в перший раз і не здогадався, що це курка.

рецепт:

Так ось, перейдемо до самого рецепту. Для приготування нам знадобиться:

М'ясо однієї великої курки без кісточок;

4 великі цибулини;

150-200 грам майонезу;

4 яйця;

4 ложки крохмалю;

Рослинна олія;

Сіль, перець, можливі і інші улюблені приправи.

Курка відділяється від кісточок і нарізається крейда кубиками (приблизно близько 1 см), шкірку краще теж прибрати. Дрібно нарізають цибулю. Все складається в глибоку ємність і туди додається яйця, майонез, крохмаль і спеції, добре перемішується. В ідеалі ця заготовка повинна промаринуватися в холодильнику не менше 6 годин, чим довше, тим ніжніше буде куряче м'ясо, але навіть після 2-х годин теж виходить дуже смачно. Далі на розпечену сковороду з допомогою ложки викладиваютя "оладікі" не дуже великі, хоча хто як любить, і добре прожаріваютя з обох сторін. Після обсмажування кожної порції потрібно прибирати залишки лука зі сковороди, якщо вони звичайно є.

До цієї страви підходить будь-який гарнір, але я б порадила картопля або салат овочевий, капустяний і т. Д. Курячі оладки виходять дуже ніжні і ситні.

Раджу спробувати. Успіхів!

P.S. Ось згадала про них ... Все, сама завтра приготую! Дуже вже захотілося.

Відварити курку цілком, на основі бульйону зробити овочевий або з Вермішельки суп, можна залишити в супі крильця, шию. З вареної курки зняти всі м'ясо, а далі, як то кажуть, яке у Вас настрій на підготовку. З частини курки можна зробити плов, можна зробити картопляну запіканку (шар пюре, курка маленькими шматочками, обсмажену цибулю і знову шар пюре. Звичайно, якщо є гриби, можна їх теж додати, поставити всю цю красу в духовку хвилин на 10, в кінці посипати тертим сиром і зеленню). Якщо курка досить велика, можна не пускати все м'ясо на плов або запіканку, і залишити трохи для жульєну в горщиках - картопля або гречка з тим же обсмаженою цибулею (морквою, хто любить), укласти шарами, зверху якщо є, тертий сир, ну, а якщо немає - можна просто помазати зверху майонезом і швиденько запекти в духовці. Можна зробити салат з тим же відварною курячим м'ясом, і знову-таки варьіривать - частина м'яса на салат, частина на ту ж запіканку або жульен. Варіантів маса, пробуйте, думаю, Вашій родині не зможе не сподобатися будь-який з них.

У моїй родині ні дня не обходиться без курки. Правда, більше це через мої 4 кошака і ще 3 приблудних, які змітають курку в будь-якому вигляді (сиру, варену, парену). Одна кішка обожнює курку мариновану в соєвому соусі. Але зараз не про це. Курка - недороге і скажемо прямо, універсальне м'ясо, з якого можна зробити безліч страв: перше, друге, салатів, закусок. Не буду зараз докладно описувати всі рецепти, це дуже довго, але коротко напишу те, що крім плову, бульйону, макаронів з куркою, тушкованої картоплі готую я.

1. Запіканку.
2. котлети з пропареного м'яса. (готуються швидко і супер апетитні).
3. Шинка, варена ковбаса, тушонка.
4. нагетси.
5. курячо-сирний рулет.
6. салати.
7. мариноване куряче м'ясо з часником і соєвим соусом.
8. копчена куряча грудка.
9. в'ялене куряче м'ясо.

Все дуже смачно і вліт йде за столом.

Курка - універсальний продукт для приготування самих пересічних і святкових страв. Приготувати можна все:

-Відварити.

-Грудку використовувати в салаті

-Бульончик або супчик з шийкою, крильцями, потрошками

-Лапки з гарніром або гуляшік з курячого м'яса зі сметанним соусом.

-М'ясо, що залишилося від спинки і стегенець можна використовувати в начинці курника до чаю або загорнути в млинчики з фаршем з рису, яйця, курки.

Шашличок хороший з курки, але це готують із сирого м'яса. Люблю холодець, але готувати довго.

Шкірку не використовую. Пурини Це шкідливо.

Якщо є курка - проблем з цим немає.

Якщо в даний момент всього одна курка, то можна приготувати наприклад.

Робимо курку гриль в мікрохвильові (або запікаємо в духовці). Трохи подати до столу як другу страву або закуску.

Решта розподілити на:

Салат з куркою і зеленню, або грибами, або салат з овочами.

Піцу з куркою.

з філе відварної можна приготувати салатик з яйцем картофілем і гранатом, з ніжок зварити суп будь-хто, а з крилошек і залишилися частин гуляш

1 суп 2 запіканка з картоплею 3 макарони по флотськи 4 шашлик 5 ціплёнок тютюну 6 закоптити цілком

Зробіть Бешбармак і все !!!! Там і бульйон і друге ....

З курячої грудки я роблю фарш і готую котлети або макарони по-флотськи. Гомілки, стегна і крила йдуть на плов або просто можна загасити, посмажити. Іншу частину використовую для супу, борщу. Іноді роблю з грудки відбивні, можна в паніровці. Моя сім'я любить смажену грудку з сиром, майонезом, цибулею, огірком в тонкому лаваші.