Скільки солі на 1 літр води треба для маринованих помідор?
Відповідей: 6
На 1 літр маринаду для помідорів потрібно взяти 1 столову ложку солі з гіркою. Кількість цукру може бути різним, на смак господині. Хтось додає 2 столові ложки на літр води, інші беруть для солодшого розсолу 3-4 столові ложки цукру. Оцтової кислоти 70% знадобиться 1 чайна ложка. Кислоту вливають в банку разом з гарячим маринадом.
Спеції для консервування вибираються на власний смак зі звичайного переліку: лавровий лист, насіння кропу і гірчиці, запашний перець і чорний горошком, гвоздика.
Смачні помідори виходять з базиліком.
Якщо використовуєте трилітрові банки для заготівлі помідорів на зиму, то знайте, що на таку велику банку йде півтора літра маринаду. На 1,5 літра води беруть 2 столові ложки солі і 3 столові ложки цукру. Повторюся, що деякі беруть цукру більше, але наведені вище пропорції - універсальні. Таким маринадом можна залити асорті з огірків і помідорів, а також овочі.
У всіх різні смакові пристрасті. Хтось любить саме солоні помідори, хтось солоно-солодкі, отже і солі кладуть різну кількість. Треба спробувати зробити помідори різного ступеня солоності, банки підписати із зазначенням точної ваги солі на певну кількість води, тоді на сдедует рік буде зрозуміло як Вам більше подобається.
Я вважаю за краще користуватися не столовими або чайними ложками, тому що це не точно, адже гірка може бути різною по висоті, а кухонними вагами, краще розрахованими на невелику вагу - до 500-1000 м Тоді вже точно помилки не буде, і на наступний рік точно зможете повторити обрані концентрації солі і цукру.
На літр розсолу для заливки томатів використовують від 30 до 60 г солі в залежності від смаку. Сахара завжди кладуть більше - 50-60 м Найпоширеніший рецепт - 30-40 г солі і 60 г цукру на літр води. Пам'ятайте, що зазвичай в банку забирається розсолу приблизно половина від її обсягу, тобто в літрову увійде 0,5 л розсолу, решту займуть помідори.
Особисто я на один літр води для маринованих помідор використовую одну столову ложку солі.
Також одна столова ложка солі, дві чайні ложки цукру і чайна ложка оцту сімдесят відсотків. А тітка моя використовує на один літр чотири чайних ложок солі, чотири столові ложки цукру, і від 2.5 до 4 чайних ложок оцту 70%.
Я тобі приведу на своєму прикладі на 3 кг помідорів я ложу 100 грам солі це 1.6-1.7 літра води ну приблизно це три столові ложки навіть з гіркою, і купу інших спецій, лаврове листя перчик і т. Д начебто добре не хтось з родичів не скаржиться тут ще потрібно дивитися на те великі помідори або маленькі
Однозначно сказати не можна, тому що існує далеко не один перевірених рецептів маринування помідорів. Можна визначити приблизні межі-від 20 до 60 грам на літр води, т. Е. Від однієї неповної столової ложки до двох столових ложок. Є рецепти маринованих помідорів, де вказується кількість солі на банку, наприклад 3-х літрову.
Я користуюся розрахунком для приготування розсолу для маринування в такому вигляді: використовую столові ложки, сіль велика, беру з гіркою. На 1 літр розсолу: 1 столову ложку солі і 3 столові ложки цукру. Оцет - 1 десертна ложка.
Залишити відповідь