Скільки солі потрібно на літр розсолу, при засолюванні опеньків?
Відповідей: 2
0 +/-
Найкраща відповідь
При засолюванні, а точніше маринуванні опеньків я беру на 1 літр води 2 столові ложки солі, 1 столову ложку цукру і 1 столову ложку оцту 9%. З роками прийшла до висновку, що краще робити по солоні гриби, ніж з недоліком солі.
0 +/-
Я один раз солила опеньки гарячим способом. Розсіл готувала наступним чином. На 10 кг. грибів брала: 1,2 л. води, 440 гр. солі, 2 лаврового листа. Готувала розсіл так: потрібну кількість води доводила до кипіння, клала сіль, лавровий лист і охолоджувала. А при маринуванні я беру на 10 кг. грибів 1,5 л. води і 2 ст. ложки солі.
Залишити відповідь