Скільки зберігається бутерброд з котлетою при кімнатній температурі?
Відповідей: 3
Приготовлені напівфабрикати можна зберігати тільки в холодильнику, при цьому необхідно дотримуватися термінів зберігання. Відповідно до СанПин 42-123-4117-86 при температурі повітря від +2 до +6 градусів допускається зберігання напівфабрикатів м'ясних (котлет) до 12 годин. При кімнатній температурі виникає ідеальні умови для розмноження патогенних мікроорганізмів, які швидко розмножуються. При вживанні таких продуктів, є ризик отримати серйозне отруєння або інфікування організму людини. Рекомендується вживання напівфабрикатів відразу після приготування і подальше їх зберігання в холодному місці при температурі повітря від +2 до +6.
Якщо котлету ви засмажили сьогодні вранці і зробили з неї бутерброд, то до завтравшнего ранку можна сміливо їсти його.
Ближче до обіду він вже може зіпсуватися, якщо температура в кімнаті зберігання бутерброда буде близько 22 - 24 градусів.
Бажано покласти бутерброд абикуди в прохолодне місце, тоді він може 1,5 доби бути придатним в їжу.
Я часто беру з собою на роботу такі бутерброди, а так як холодильника у нас там немає, то зберігаю їх у прохолодній кімнаті на бетонній підлозі (в сумці).
Якщо котлети приготовані сьогодні, і вони добре просмажена або пропарені, то термін зберігання такого бутерброда не може перевищувати 36 годин при температурі не вище 18-20 градусів. Але щоб убезпечити себе від отруєння, вживайте бутерброд протягом 24 годин з часу приготування.
Залишити відповідь