Скумбрія під лисячій шубкою. Рецепт?

Ця страва виходить досить жирним, а роль " лисячій шубки " виконує морква з сиром.

Для приготування нам потрібно: 1 скумбрія, 3 ст. ложки сметани або майонезу, 150 грам ріпчастої цибулі, 150 г моркви, 1 ст. ложка кетчупу, 0,25 грам солі, 3 ст. ложки соняшникової олії, 50 г сиру.

Рибу размораживаем, миємо, чистимо, відрізаємо голову і плавники, трохи солимо.

Цибулю чистимо, нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на олії до золотистого кольору.

Моркву чистимо і натираємо на тертці, а потім обсмажуємо, перемішуючи.

Скумбрію звільняємо від хребта і великих кісток. Після цього викладаємо її в суху форму і змащуємо її сметаною. Поверх викладаємо шар обсмаженого лука (розподіляємо його рівномірно). На нього, також рівномірно, викладаємо обсмажену моркву і трохи солимо.

Морква змащуємо кетчупом і залишками сметани.

Зверху посипаємо тертим сиром.

Ставимо форму в попередньо нагріту духовку і запікаємо протягом 20 - 25 хвилин.

Перед подачею рибу перекладаємо на блюдо і їмо в гарячому вигляді.

Гарнір до неї не потрібен.