Страви із сирої риби, чому не рекомендується їсти?
Відповідей: 6
У сирій рибі, особливо свіжої, що не піддавалася заморожуванню, можуть бути присутніми личинки паразитів. Потрапляючи в людський організм, вони викликають важкі паразитарні захворювання: різного роду черви і стрічкові паразити можуть жити в кишечнику, печінці, м'язах і навіть мозку і очних яблуках. Вітчизняна річкова риба в цьому плані теж небезпечна, особливо багато личинок паразитів міститься в м'ясі щуки і особливо її ікрі, тому категорично не раджу вживати малосольного ікру щуки, оскільки деякі хворі на голову "любителі" засолюють її всього на 1-2 години і відразу вживають в їжу. Іноді може пронести, але частіше людина в підсумку виявляється в лікарні у важкому стані (перша ознака зараження - починає стрибати температура тіла - то 35, то 39 градусів і сильна м'язова біль).
Найважче захворювання, яке можна отримати, поїдаючи погано просолених або свіжу рибу - це опістархоз. У мене знайомий дуже довго лікувався від цього захворювання, уражається личинками печінку, у нього був сильний кашель. Важко піддається лікуванню, він кілька років лікувався в лікарні, у лікарів. Величезну купу ліків прийняв. Особливо небезпечна річкова риба.
Сиру рибу не рекомендується їсти з тієї ж причини, що і сире м'ясо. У них можуть міститися паразити, вельми небезпечні для людського організму. У той же час при термічній обробці продуктів в процесі приготування їжі більшість таких паразитів гине. Тому приготована риба набагато безпечніше для споживання в їжу, ніж сира.
Тому, що риби, як і все живе, схильні до різних захворювань. Більшість з них не є небезпечними для людини, але є і такі, які можуть розвиватися в важкі хвороби кишечника, шлунка, печінки. Так що з цим краще не жартувати, і обробляти улюблену рибку як слід;)
Вживаючи в їжу страви з сирої риби, люди ризикують заразитися сальмонелою, гельмінтами, яких дуже багато в океанічній рибі. Саме тому головний санітарний лікар Росії Онищенко рекомендує не є страв із сирої риби.
Можливо, через те, що в них міститься певна кількість шкідливих бактерій, які можуть нашкодити вашому організму.
Залишити відповідь