Так чиї листя не можна вживати в їжу – ревеню або Мангольд?



+3 +/-
Профіль користувача Culpable Запитав: Culpable  (рейтинг 21356) Категорія: тварини и рослини

Відповідей: 2

3 +/-
Найкраща відповідь

Мангольд вирощується саме через листя. Їх і вживають в їжу, додаючи в зелені супи і борщі як щавель або разом зі щавлем. Його і морозять, як решту зелень - суп виходить не гірше. Ще в листя Мангольд загортають фарш і готують щось на зразок російських "голубців".

А ось у ревеню листя не використовують. Чи не тому, що отруйні - просто вони не годяться для додавання в їжу. Живці - так. Їх і погризти навесні можна, очистивши шкірочку, як з банана, і компот, знаю, варять, і навіть варення. але листя ревеню в їжу не використовують.

Відповів на питання: CLIFF  
2 +/-

Мангольд - це буряк листовий і відноситься до листовим овочам, але в їжу вживають як листя, так і черешки. Годиться для приготування супу, салату і для гасіння.

Ревінь відноситься до стеблових овочів і в їжу вживають тільки стебла. (Як я зрозумів в листі занадто багато щавлевої кислоти, що не є добре).

Тут взагалі: для приготування супу, каші, компоту, пюре, желе, крему, запіканки, торта, коктейлю, соку, сиропу і мармеладу.

Відповів на питання: Hoiden