Технологія приготування ковбаси з кролячого м’яса, чи є такі ковбаси?

Ну в виробництві таке м'ясо врятли використовують і в магазинах я ковбаси з ним не зустрічала. Але коли я була майже маленька мої батьки робили на пробу ковбасу з м'яса кролика. Вона дуже пісна получається і не жирна. Готували так само як і будь-яку домашню ковбасу. М'ясо перекручували на фарш, додавали, яйця, спеції, і складали в кишки. Все це варили кілька годин, а потім охолоджували і розвішували на холоді.

Якщо хочете приготувати ковбасу з кролячого м'яса, додайте в м'ясо вершки, ковбаса буде ніжніше, і спробуйте додати хоч який-небудь жир. Я сама не експерементувати з кролячим м'ясом, хоча його вважають найкориснішим і дієтичним.